Decelle & Fils - Puligny-Montrachet 2020
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Puligny-Montrachet teilt sich mit Chassagne-Montrachet den perfektesten Ausdruck des burgundischen Chardonnay. Im Herzen der der Côte de Beaune erstreckt sich das Weinbaugebiet über braune Kalksteinböden, die die Mineralität begünstigen. Die Holznoten, perfekt verschmolzen, stützt das Ensemble und hebt den Reichtum und die Frische des Mundes hervor. - Achtung, begrenzte Mengen.
Merkmale
Weingut
Domaine Decelle & Fils
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Puligny-Montrachet
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Brauner Kalksteinboden, 50 Jahre alte Reben
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell in kleinen Kisten von 15kg
Weinbereitung
Die Gärung erfolgt in 228L Burgunderfässern, ohne jegliche künstliche Hefe.
Reifung
18 Monate in 228L Burgunderfässern
Alkoholgehalt
12.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgoldene Farbe
Nase
Sehr ausdrucksstark, entfaltet sich auf einem blumigen Bouquet von Weißdorn und Akazie, dann folgen Aromen von Feuerstein und warmen Croissants
Mund
Vollmundig und ausgewogen, das perfekt geschmolzene Holz stützt das Ganze und hebt den Reichtum und die Frische des Mundes hervor.
Servieren
BEI 12°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2036
Wache
Dieser Puligny-Montrachet ist schon in seiner Jugend angenehm und sollte bis zu 15 Jahre warten, um seinen schönsten Ausdruck zu entfalten.
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie es zu Froschschenkeln mit Petersilienwurzel, einer Lachsterrine mit Sauerampfer, einem Hechtsoufflé, einem Risotto mit Jakobsmuscheln
Domaine Decelle & Fils
Puligny-Montrachet
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über Weingut :
Dieser kleine Weingut stützt sich auf 8 Hektar Weinberge, die zwischen Nuits-Saint-Georges und Beaune verstreut sind. Er wurde 2009 von Olivier Decelle und Pierre-Jean Villa gegründet und von Anfang an von Jean Lupatelli geleitet, einem talentierten Mann, der mit großem Scharfsinn über die Führung der Weinberge und die Weinbereitung wacht. Der Weingut ergänzt sein Sortiment mit einigen Ergänzungen durch Zukäufe im Gegenwert von zwei Hektar, in historischen Appellationen, die seit der Gründung der Marke verfolgt werden, und stützt sich auf Weinberge, die von den hauseigenen Teams geerntet werden. Die Rotweine des Jahres 2018 zeigen sich weich, charmant, gut fruchtig und blumig, wobei sie ihre Herkunft klar respektieren.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Das 2009 von zwei burgundfremden Partnern - Pierre-Jean Villa (nördliches Rhônetal) und Olivier Decelle (Mas Amiel im Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac im Bordelais), die von ihrem Önologen Jean Lupatelli unterstützt werden - gegründete Haus nuitonne (Handel und Weingut) hat sich heute einen festen Platz im Burgund erobert.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über Weingut :
Dieses Weingut wurde 2009 von zwei großen Herren des Weins, Olivier Decelle (Mas Amiel im Roussillon und Jean Faure in Saint-Émilion), und Pierre-Jean Villa, einem Winzer im nördlichen Rhône-Tal, gegründet und stellte 2017 den Kauf von Trauben ein. Zuvor hieß es Decelle-Villa und wurde 2020 in Decelle et Fils umbenannt. Es hat seinen Sitz in Nuits-Saint-Georges und stützt sich auf eigene Weinberge an den Côtes de Beaune und Nuits, die biologisch bewirtschaftet werden. Der feine Techniker Jean Lupatelli hat hier Weine von ausgezeichnetem Niveau geformt, mit 20 bis 50 % Vollernte bei den Rotweinen, aber er hat gerade die Weingut im Frühjahr 2021 verlassen.
Kundenmeinung
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