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Decelle & Fils - Puligny-Montrachet 2020

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Chardonnay
Geflügel
Risotto
Gastronomiewein

Puligny-Montrachet teilt sich mit Chassagne-Montrachet den perfektesten Ausdruck des burgundischen Chardonnay. Im Herzen der der Côte de Beaune erstreckt sich das Weinbaugebiet über braune Kalksteinböden, die die Mineralität begünstigen. Die Holznoten, perfekt verschmolzen, stützt das Ensemble und hebt den Reichtum und die Frische des Mundes hervor. - Achtung, begrenzte Mengen.

Merkmale

Weingut

Domaine Decelle & Fils

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Puligny-Montrachet

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Brauner Kalksteinboden, 50 Jahre alte Reben

Weinbau

Traditionell und gepflegt

Weinlese

Manuell in kleinen Kisten von 15kg

Weinbereitung

Die Gärung erfolgt in 228L Burgunderfässern, ohne jegliche künstliche Hefe.

Reifung

18 Monate in 228L Burgunderfässern

Alkoholgehalt

12.5%

Verkostung & Kombinationen

Auge

Blassgoldene Farbe

Nase

Sehr ausdrucksstark, entfaltet sich auf einem blumigen Bouquet von Weißdorn und Akazie, dann folgen Aromen von Feuerstein und warmen Croissants

Mund

Vollmundig und ausgewogen, das perfekt geschmolzene Holz stützt das Ganze und hebt den Reichtum und die Frische des Mundes hervor.

Servieren

BEI 12°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken vor

2036

Wache

Dieser Puligny-Montrachet ist schon in seiner Jugend angenehm und sollte bis zu 15 Jahre warten, um seinen schönsten Ausdruck zu entfalten.

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie es zu Froschschenkeln mit Petersilienwurzel, einer Lachsterrine mit Sauerampfer, einem Hechtsoufflé, einem Risotto mit Jakobsmuscheln

Domaine Decelle & Fils

Weitere Informationen über Domaine Decelle & Fils

Puligny-Montrachet

Weitere Informationen über Puligny-Montrachet

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Über die Domain :

Dieses kleine Weingut stützt sich auf 8 Hektar Weinberge, die zwischen Nuits-Saint-Georges und Beaune verstreut sind. Es wurde 2009 von Olivier Decelle und Pierre-Jean Villa gegründet und wird von Anfang an von Jean Lupatelli geleitet, einem talentierten Mann, der die Führung des Weinbergs und die Weinbereitung mit großem Scharfsinn überwacht. Das Weingut ergänzt sein Sortiment mit einigen Ergänzungen durch Zukäufe im Gegenwert von zwei Hektar, in historischen Appellationen, die seit der Gründung der Marke verfolgt werden, und stützt sich auf Weinberge, die von den hauseigenen Teams geerntet werden. Die Rotweine des Jahres 2018 zeigen sich zart, charmant, gut fruchtig und blumig, wobei sie ihre Herkunft klar respektieren.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Das 2009 von zwei mit Burgund nicht vertrauten Partnern - Pierre-Jean Villa (nördliches Rhônetal) und Olivier Decelle (Mas Amiel im Roussillon, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac im Bordelais), die von ihrem Önologen Jean Lupatelli unterstützt werden - gegründete Haus nuitonne (Weinhandel und Weingut) hat sich heute einen festen Platz im Burgund erobert.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über die Domain :

Das Weingut wurde 2009 von zwei großen Herren des Weins, Olivier Decelle (Mas Amiel im Roussillon und Jean Faure in Saint-Émilion), und Pierre-Jean Villa, einem Winzer im nördlichen Rhône-Tal, gegründet und stellte 2017 den Kauf von Trauben ein. Zuvor hieß es Decelle-Villa und wurde 2020 zu Decelle et Fils. Es hat seinen Sitz in Nuits-Saint-Georges und stützt sich auf eigene Weinberge an den Côtes de Beaune und Nuits, die biologisch bewirtschaftet werden. Der feine Techniker Jean Lupatelli hat hier Weine von ausgezeichnetem Niveau geformt, mit 20 bis 50 % Vollernter bei den Rotweinen, aber er hat das Weingut gerade erst im Frühjahr 2021 verlassen.

Kundenmeinung

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