"Hübsche Reinheit, schlanke und straffe Materie, ziemlich glitzernde Frische: ein reiner Wein, sehr geradlinig, sehr salzig, leicht verdaulich und durstlöschend." (Le Guide RVF - Magazin Juli-August 2024)
Merkmale
Weingut
Pascal Clément
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Rully
Region
Burgund
Rebsorten
100% Chardonnay
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden, erstklassige Parzellen in Ost-West-Ausrichtung
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
In 500L Fässern (davon 25% neu), keine Bâtonnage
Reifung
11 Monate in 500L Fässern (davon 25% neu), nach einer leichten Filtration
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldene Robe mit grünen Reflexen
Nase
Texturgebende Röstnoten, Aromen von Lemon Curd, weißen Blüten (Akazie, Geißblatt, Holunder), Anklänge von Bleistiftspänen, knackigem grünem Apfel, Zitrone und weißem Pfirsich
Mund
Kraftvoll und lang, reich und anhaltend, viel Frische, reichlich Salzflocken im Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Passt sehr gut zu gebratenem Huhn, Risotto mit Pilzen, Bresse-Geflügel in Sauce, gebratenem Fluss- oder Salzwasserfisch in weißer Sauce, warmen Schalentieren...
Pascal Clément
Rully
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Nach zwanzig Jahren Weinbereitung auf verschiedenen Weingütern in Burgund gründete Pascal Clément 2012 seinen Weinhandel, der sich hauptsächlich auf Weißweine aus der Côte chalonnaise und der Côte de Beaune konzentriert.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2024) 91/100
Über den Wein :
Hübsche Reinheit, schlanke und straffe Materie, ziemlich glitzernde Frische: ein reiner Wein, sehr geradlinig, sehr salzig, bekömmlich und durstlöschend.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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Kundenmeinung
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