Rully

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Der AOC Rully, ein außergewöhnlicher Wein

Die Appellation d'origine contrôlée Rully ist eine Dorf-Appellation der Côte Chalonnaise im Département Saône-et-Loire. Sie umfasst 23 Lagen, die als Premier Cru klassifiziert sind. Die Bezeichnungen Rully und Rully Premier Cru können vom Namen ihres Ursprungsklimas gefolgt werden oder nicht.

Die Nuancen zwischen den Weinen kommen von den Unterschieden im Terroir, in der Exposition und in der Höhe, die hier recht unterschiedlich sind. Zwischen 230 und 300 Metern Höhe bringt der Hang Weine hervor, die mit den besten der nahe gelegenen Côte de Beaune konkurrieren können. Braun oder kalkhaltig mit wenig lehmiger Textur: die Böden des Pinot Noir. Ton- und kalkhaltig: die des Chardonnay.

Die Rotweine der AOC Rully werden aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt, die Weißweine aus der Rebsorte Chardonnay.

Weiß: Goldfarben mit grünen Reflexen, mit zunehmendem Alter kräftigere Goldknospe. Er zeichnet sich durch die Aromen von "Heckenblumen" wie Akazie, Weißdorn, Geißblatt, einem sehr feinen Holunder oder auch Veilchen, Zitrone, weißem Pfirsich oder Feuerstein aus. Mit der Zeit kommen Honig, Quitte und Trockenfrüchte hinzu. Am Gaumen ist er fruchtig, mit einer lebhaften und runden Frucht, fett und lang: die ganze Frische und Politur des Marmors.

Rot: Kirschrotes Rubinrot bis dunkles Granatrot. Sein Bouquet besteht aus schwarzen (schwarze Johannisbeere, Brombeere) und roten (Bigarreau) Früchten, Lakritze, Flieder, Rosenblüten, die sich zu gekochten Früchten, halb Kirschwasser, halb Pfeffer, entwickeln. Am Gaumen respektieren die Tannine die Frucht und das Relief seiner Struktur. Einige Jahre Lagerung lassen den Kaukasus köstlich schmelzen. Die leichte Verengung im hinteren Teil des Mundes ist ein gutes Zeichen für die Langlebigkeit und die Rückkehr der Aromen.

Besonderheiten der Appellation Rully

Manche Menschen neigen dazu, die Appellation Rully für Weiß- und Rotweine zu unterschätzen. Die Weinberge von Rully sind sehr alt und liegen auf 200 m hohen Hügeln, die die Saône-Ebene überragen. Die Böden enthalten braunen Kalkstein sowie ton- und kalkhaltige Elemente und produzieren sehr köstliche Weine. Darüber hinaus profitiert der Wein Château de Rully von 23 Lagen, die als Premier Cru kategorisiert sind. Auf den etwas tiefer gelegenen Hängen befinden sich die für die Produktion von Rotweinen geeigneten Klimazonen. Einige dieser Lagen sind sehr beliebt, darunter : Chapitre, La Pucelle, Les Champs Cloux, Grésigny, Clos Saint-Jacques...

Weinarten und ihre Eigenschaften

Die Weine unterscheiden sich je nach Terroir, Höhenlage und Exposition. Auf dem Markt gibt es drei Hauptkategorien von Rully-Weinen.

Der weiße Rully-Wein

Neben seinem goldenen Farbton besitzt der Rully-Weißwein grüne Reflexe. Sie erkennen diesen Wein leicht an seinen blumigen Noten (Weißdorn, Akazie) und seinen mineralischen Noten (Feuerstein, Feuerstein). Sie können durch diesen Wein auch den Duft von Zitrusfrüchten und Früchten mit weißem Fruchtfleisch wahrnehmen. Wenn Sie ihn einmal probiert haben, werden Sie feststellen, dass der Stoff dieses Weins großzügig, dicht und voll ist. Mit einer ausgezeichneten Fülle bietet er eine gewisse Frische und Lebendigkeit. Am besten serviert man ihn zwischen 12 und 14 °C.

Der Rully-Rotwein

Auf den ersten Blick ähnelt der Wein Rully bourgogne rouge den Weinen aus der Côté de Beaune. Mit seiner tiefroten, violett schimmernden Farbe ist er an seinen Noten von roten und schwarzen Früchten (Kirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere) zu erkennen. Er hat auch blumige Aromen von Rosen und Veilchen. Bei einigen Rully Premier Crus Rotweinen dominieren würzige Noten, Pelz und Leder. Wenn Sie ihn verkosten, werden Sie feststellen, dass dieser Wein mit einem dichten Körper eine gewisse Kraft und Zurückhaltung zugleich zeigt. Damit dieser Wein sein Potenzial entfalten kann, müssen Sie mit der Zeit spielen. Bevor Sie Ihre Flasche öffnen, sollten Sie mindestens drei Jahre warten. Im Keller gelagert, können die Premiers Crus sogar fünf Jahre und länger warten. Um den Rully-Rotwein voll und ganz zu genießen, sollten Sie ihn zu Wild oder rotem Fleisch bei einer Temperatur von 16 °C genießen.

Die Rully-Weißweine Premiers Crus

Diese Weine sind an ihrer Farbe zu erkennen, die häufig ein sattes Gold ist. In der Nase werden Sie blumige oder mineralische Noten wahrnehmen, die recht dominant sind. Bei den Premiers Crus beträgt die Lagerfähigkeit 5 bis 10 Jahre. Es wäre besser, ihn bei einer Temperatur von 13 °C zu servieren. Servieren Sie ihn zu Hechtklößchen, Fischsauce...

Einige Gerichte, die zum Rully-Wein passen

Der schöne AOC-Rotwein Rully hat mit seiner festen, aber fruchtigen Struktur einen so besonderen Geschmack. Er schmeckt sehr gut zu Innereien wie Leber, gebratenem oder geschmortem Geflügel, Nieren und Bries in der Pfanne oder in Sauce. Manche Leute bevorzugen ihn auch zu Nudeln mit Fleisch, Risotto...

Der Rully-Weißwein ist vollmundig und hat eine sehr schöne fruchtige Länge. Diese Appellation rully kann zartes Fleisch und feine Speisen begleiten. Denken Sie an warme Schalentiere, Fisch mit weißer Sauce, gebratenen Fisch usw. Er wird auch schönes Geflügel in einer exquisiten Sahnesauce zu etwas Besonderem machen. Er kann als Aperitif zu Hartkäse (Comté) getrunken werden.

Weitere Informationen auf der Website von Rully

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Chanson Père et Fils

Château de Rully

Domaine Faiveley

Joseph Drouhin

Domaine Emmanuel Giboulot

Domaine Jaeger-Defaix

Louis Jadot

Pascal Clément

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Unsere letzten Verkäufe von Weinen aus Rully

Pascal Clément - Rully 2021

Rully|Weißwein

91/100 RVF

Chardonnay

verführerisch

Bresse-Huhn mit Morcheln

"Ein sehr frischer und schöner Wein.

"Hübsche Reinheit, schlanke und straffe Materie, ziemlich glitzernde Frische: ein reiner Wein, sehr geradlinig, sehr salzig, leicht verdaulich und durstlöschend." (Le Guide RVF - Magazin Juli-August 2024)

Joseph Drouhin - Rully 2022

Rully|Weißwein

90/100 Decanter

(Notizen Jahrgang 2020)

Chardonnay

verführerisch

"Ein sehr charmanter Chardonnay".

Der charmante weiße Rully verführt auf Anhieb mit seiner schönen, reinen und glänzenden weißgoldenen Farbe. Die Aromen, die sich aus dem Glas entfalten, sind frisch und fruchtig mit Nuancen von Ginster und Mandeln. Am Gaumen zeigt sich die Frische und die köstliche Länge der Weine der Côte Chalonnaise.

Domaine Emmanuel Giboulot - Rully 1er Cru La Pucelle 2022

Rully 1er Cru|Weißwein|Bio

Coup de Coeur 1jour1vin

Chardonnay

zart

Neuheit

"Der weiße Rully, den man in seinem Keller haben muss!"

Ein Nugget aus Mineralität und Süße für diesen weißen Rully. Am Gaumen ist er schmackhaft, klar und frisch mit Aromen von Vanille und Zitrone. Erhaben zu einer Poularde in Sahnesauce!

Domaine Emmanuel Giboulot - Rully 1er Cru La Pucelle 2022

Louis Jadot - Rully 2022

Rully|Weißwein

4/5 (3 Meinung)

88/100 Robert Parker

Chardonnay

Neuheit

"Ein Rully von schöner Präzision, erdacht von einem Großen Haus".

"Der Rully Blanc 2022 (Maison Louis Jadot) ist ein mittelkräftiger bis kräftiger Weißwein mit Aromen von Birne, Pfirsich und Minzapfel, der vollmundig und charmant ist. Er wird sich in seiner Jugend gut trinken lassen". (Wine Advocate 2024)

Domaine Faiveley - Rully Les Villeranges 2022

Rully|Weißwein

90/100 Robert Parker

(Notizen Jahrgang 2020)

rund-weich

glänzend

Blanquette

Feuerstein

"Lassen Sie sich diesen rassigen und authentischen Rully nicht entgehen!"

Dieser herrliche Rully ist eine unumgängliche Appellation der Côte chalonnaise. Er ist rein und authentisch. Er ist sehr angenehm im Mund und bietet ein aromatisches Bouquet von reifen Früchten und Mineralien. Sein Abgang ist leicht säuerlich.

Domaine Faiveley - Rully Les Villeranges 2022

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2020

Rully 1er Cru|Rotwein

3/5 (1 Meinung)

2*Coup de Coeur Hachette

92/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

Pinot Noir

rassig

Fisch

gegrillter roter Thunfisch

Liebhaberwein

"Dieser tief rubinrote Wein mit granatroten Reflexen verströmt intensive Aromen von Sauerkirschen, weißem Pfeffer und Kakaobohnen. Diese Aromen finden sich mit derselben Intensität in einem reifen, fleischigen Mund wieder, der von feinen, seidigen Tanninen unterstützt wird. Der Abgang hinterlässt die Erinnerung an ein großartiges Ensemble, das bereits schmackhaft ist, sich aber auch für eine ruhige Reifung im Schatten des Kellers eignet. Man wird ihn gerne mit einem Chateaubriand kombinieren." (Le Guide Hachette des Vins 2023)

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Clos du Chapitre 2020

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2020

Rully 1er Cru|Weißwein

4/5 (1 Meinung)

90/100 Inside Burgundy - Jasper Morris

Chardonnay

Mineral

texturiert

Käse

"Klar, blass, zart und rein, ein wenig streng und fest mit einigen sehr leichten Apfelnoten. Weiße Frucht, dicht, ausgezeichnet, mit etwas Restgas, das die Spannung fördert, kräftig und dennoch rein und dicht. Und extrem lang anhaltend." (Inside Burgundy - Jasper Morris 2022) Erhaben! - Achtung, begrenzte Mengen.

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2020

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017

Rully 1er Cru|Weißwein|Bio

4/5 (1 Meinung)

15/20 Bettane & Desseauve

Cité Hachette

89-92/100 Burghound

" Top Value! Er ist dem "Cloux" recht ähnlich, außer dass er deutlich würziger ist. Wieder sind die Aromen in der Mitte des Gaumens sehr reich und dicht, sie zeigen ein verführerisches Mundgefühl, das in einen etwas komplexeren Abgang eingehüllt ist, in dem ein Hauch von Bitter Lemon hervorsticht. Schöner Stoff, der sich lohnt. (89-92)/2022+ " (Burghound - Allen Meadows 2018) Durch und durch verführerisch!

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Rabourcé 2017

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013

Rully 1er Cru|Weißwein|Bio

4.5/5 (2 Meinung)

87-89/100 Burghound

1*Étoile Hachette

"Das fruchtige Aromengerüst wirkt reif und frisch zugleich. Es gibt dort eine schöne Spannung und Präzision. Die Aromen sind eingängig und strukturiert am Gaumen. Ein Hauch von Zitrone erscheint im Abgang, was dem Wein einen geradlinigen Charakter und einen angenehm trockenen Abgang verleiht." (Burghound.com - April 2014)

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013

Domaine Rois Mages - Les Cailloux 2013

Rully|Rotwein

3/5 (2 Meinung)

15/20 Bettane & Desseauve

15/20 RVF (G&M)

"Ein leuchtend rubinroter Saft, bei dem die Brombeere ins Glas fällt. Sein Geschmack ist rein und säuerlich zugleich und spricht von einem frischen Terroir mit klaren Tanninen. Eine starke Aneignung eines Klimas, das für Weißwein berühmt ist. Wagen Sie einen gegrillten Fisch mit Kräutern!" (Le Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Domaine Rois Mages - Les Cailloux 2013

Rully|Weißwein

4/5 (5 Meinung)

16/20 RVF (G&M)

15/20 Bettane & Desseauve

" Das grüne Gold der Linde verändert sich im Glas. Schon im Mund verfeinert eine fette und lange Frucht ihren Geschmack mit einem nachvollziehbaren Finale. Heute und über zwei Jahre hinweg zu Froschschenkeln zu trinken." (Der Guide des bonnes affaires du vin 2016 - Gerbelle & Maurange)

Chanson Père et Fils - Rully 2012

Rully|Weißwein

3.7/5 (3 Meinung)

Dieser schöne Rully enthüllt in der Nase sehr frische Düfte von Lindenblüten, begleitet von Zitronennoten und frischem Honig. Ein Weißwein mit einem festen und gut ausgewogenen Mund, sehr süffig, mit schöner aromatischer Frische und einem langen Abgang mit einer schönen mineralischen Nuance... Sehr lecker!

Château de Rully 2011

Rully|Weißwein

3/5 (6 Meinung)

Cité Hachette

Note: Zitat Guide Hachette
"Sonnengelbe Farbe, klar und glänzend, mit einer offenen Nase nach gelben Blumen, Ananas und kandierten Früchten. Vollmundig ohne Schwere, großzügige Fruchtigkeit mit unterstützender Frische: Dieser hübsche Rully ist ein guter Repräsentant seiner Appellation. Genießen Sie ihn jetzt als Aperitif und zu einem frischen Ziegenkäse." (Le Guide Hachette des Vins 2014)

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