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Domaine de la Croix Senaillet - Saint-Véran Dolia 2008

Burgund

Weiss

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5
4.5/5 (2 Kunden)

14,5/20

Bettane & Desseauve

"Kreideartige Nase, langer und graziler Mund mit einem salzigen Hauch am Ende". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2015). Eine seltene Cuvée mit einer Produktion von nur 800 Flaschen! Ein vollmundiger Weißwein mit einer schönen Konsistenz, einer dichten und reinen Materie. Ein straffer, gerader, vertikaler Wein, der nun in seiner ganzen Fülle...

Merkmale

Weingut

Domaine de la Croix Senaillet

Cuvée

Dolia

Jahrgang

2008

Bezeichnung

Saint-Véran

Region

Burgund

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

Kalkstein mit Entroques aus dem mittleren Jura, bedeckt mit steinigem, filtrierendem Boden, Hanglage am Osthang des Solutré-Felsens

Weinbau

zertifizierte biologische Landwirtschaft

Weinlese

manuell bei optimaler Reife

Weinbereitung

langsame, sanfte pneumatische Pressung bei niedrigem Druck, alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur und sehr langsam in Betontanks, anschließende malolaktische Gärung

Reifung

9 Monate auf Feinhefe

Verkostung & Kombinationen

Auge

glänzende, hellgoldene Robe

Nase

diskret mit Noten von Akazienhonig, Feuerstein

Mund

vollmundig mit einer schönen Konsistenz, dichter und reiner Stoff, ein straffer Wein, gerade, vertikal, sehr angenehm

Servieren

bei 11-13°C

Öffnen

1 Stunde vorher

Trinken ab

2015

Trinken vor

2018

Produktion

800 Flaschen

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu Gambas, einem gegrillten Lachssteak, gefüllten Krabben, Jakobsmuscheln ...

Domaine de la Croix Senaillet

Weitere Informationen über Domaine de la Croix Senaillet

Saint-Véran

Weitere Informationen über Saint-Véran

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Wein bewertet (Guide 2015) 14,5/20 (Guter Wein)

Über den Wein :

Kreideartige Nase, langer, graziler Mund mit einer salzigen Note am Ende.

Decanter

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Das Dom. de la Croix Senaillet wurde 1969 von Maurice Martin gegründet, der die Mischkultur nach und nach zugunsten der Weinberge aufgab. 1990 übernahm sein Sohn Richard das Familienweingut, bevor 1992 sein Bruder Stéphane hinzukam. Das anfangs 6,5 ha große Anwesen vergrößerte sich auf heute 25 ha, die sich auf 52 Parzellen verteilen, auf denen seit 2010 zertifizierter Bio-Wein angebaut wird. Gestärkt durch ihre Erfahrung erwarben die Brüder 2015 das Dom. de Mont Épin in Clessé (13 ha).

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5

4.5/5

über 2 Stellungnahmen

Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Anmerkung und Meinung von Herrn YANNICK P. Veröffentlicht am 14.08.2015

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn BENOIT G. Veröffentlicht am 07.04.2015

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Hintergrund

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