Louis Chenu Père & Filles

Louis Chenu Père & Filles, das heute von zwei Schwestern verkörpert wird, ist ein Familienweingut in fünfter Generation in Savigny-les-Beaune im Burgund. Die Familie baut seit 1914, als die ersten Weinberge von Louis Chenu, ihrem Ur-Ur-Großvater, gekauft wurden, Wein an und baut ihn aus. Wein ist mehr als eine Leidenschaft, er ist seit jeher Teil ihres Lebens und liegt ihnen sehr am Herzen. Seit nunmehr 15 Jahren bewirtschaften Juliette und Caroline das 8,5 Hektar große Weingut biologisch, immer unter dem wachsamen Blick ihres Vaters und mit der Hilfe ihrer beiden Eltern. Die Weinberge befinden sich alle in der Gemeinde Savigny-les-Beaune in der Côte de Beaune. Die Hauptbezeichnung ist Savigny-les-Beaune Premiers Crus, "Aux Clous", "Les Hauts-Jarrons", "Les Lavières" oder "Les Talmettes", aber es gibt auch einen seltenen Wein, einen weißen Savigny-les-Beaune Village. Als Repräsentanten des Terroirs sind die Weine fein, elegant und fruchtig, und jeder hat seinen eigenen Charakter, der von seinem Terroir abhängt. Mehr oder weniger rassig, komplex, zurückhaltend oder großzügig, jeder enthüllt seine Facetten und seine Persönlichkeit in seiner Jugend oder bei manchen mit der Zeit. Die roten Savignys werden, wie alle roten Burgunder, aus Pinot Noir gewonnen. Diese Rebsorte wurde von den Zisterziensermönchen nach Burgund gebracht und ab dem 14. Jahrhundert zur Pflicht gemacht. Die Weißweine werden wie alle großen Burgunder aus Chardonnay hergestellt. Die Besonderheit der Cuvée kommt von den alten Pinot Blanc-Rebstöcken (ca. 10 %), die dem Chardonnay Geschmeidigkeit und Ausgewogenheit verleihen.