Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune Village Les Saucours 2022
Burgund
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
90/100
Vinous
"Eine Verbindung zwischen Lebendigkeit und Rundheit".
Als seltener Wein wird der weiße Savigny manchmal auch mit seinem berühmten und nahen Nachbarn, dem Corton Charlemagne, verglichen. Bekannt für ihre schöne Lebendigkeit in ihrer Jugend, erscheint ihre Weichheit im Laufe ihrer Entwicklung, um harmonische und solide Weine zu ergeben. Sie haben einen sehr ausgeprägten Geschmack nach Terroir, die Textur ist reich, opulent und perfekt ausgewogen. "Les Saucours" bietet uns hier eine delikate, strukturierte und vollmundige Cuvée.
Merkmale
Weingut
Louis Chenu Père & Filles
Cuvée
Les Saucours
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Savigny-lès-Beaune Village
Region
Burgund
Rebsorten
90% Chardonnay, 10% Pinot Blanc
Terroirs
Sogenannte "weiße" Böden, die zum Teil aus Mergel bestehen, Parzelle am Dorfeingang des Ortes "Les Saucours".
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Nach dem Pressen geht der Saft direkt in einen Vorklärtank für 48 Stunden, dann kommt er in französische Eichenfässer, Gärung ohne Manipulationen
Reifung
12 Monate in Fässern aus französischer Eiche
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Grünes Gold
Nase
Entwickelt Aromen von gelben Früchten (Birne), weißen Blumen (Weißdorn) und Haselnuss in der Nase und entwickelt sich im Mund zu mineralischen Noten mit Aromen von exotischen Früchten (Kiwi, Mango).
Mund
Gut strukturiert, vollmundig, der Chardonnay bringt Rundheit, Aromen und Finesse, der Pinot Blanc bringt Fett und Fülle, luftiger und eleganter Wein
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2029
Essens-/Weinpaare
Passt zu Meeresfrüchten, warmen Pasteten oder Terrinen, Spargel...
Louis Chenu Vater & Töchter
Savigny-lès-Beaune
Expertenmeinungen
Vinous A. Galloni
Wein bewertet (Guide 2023) 90/100 (Jahrgang 2021)
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