In der Nase dieses weißen Savigny finden sich Noten von gerösteten Haselnüssen und Akazienhonig. Am Gaumen ist er vollmundig und rund und bietet schöne Aromen von Vanille und Brioche, gefolgt von einem schönen mineralischen Abgang. Dieser seltene Wein macht nicht mehr als 3,5 % der Gesamtproduktion dieses Dorfes aus. Die besten Terroirs von Savigny-les-Beaune befinden sich im äußersten Westen der Appellation in Richtung des Dorfes Bouilland. Es ist daher nicht verwunderlich, dass einige Winzer diese Weinberge und die Zusammensetzung ihrer Böden mit denen des berühmten und nahe gelegenen Corton-Charlemagne vergleichen. Was für eine Klasse!
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Auge
Leuchtend hellgelbe Farbe
Nase
Noten von gerösteten Haselnüssen und Akazienhonig
Mund
Vollmundig und rund, Aromen von Vanille und Brioche, schöner mineralischer Abgang
Servieren
BEI 11-13°C
Vorher trinken
2025
Speisen- und Weinkombinationen
Ideal als Aperitif, passt er perfekt zu Krustentieren, Fisch, feinen Wurstwaren, Ziegenkäse...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
Über das Weingut:
Dieses 1797 gegründete Familienunternehmen ist vor allem mit der Côte de Beaune verbunden, wo es den Großteil seiner Weinberge besitzt, darunter eine prächtige Lage am berühmten Hang von Corton. Louis-Fabrice, Vertreter der elften Generation der Familie Latour, steht an der Spitze des Familienvorstands und vertraut voll und ganz auf seine hervorragenden Winzer. Die Rotweine haben eine längere Gärungsdauer, was ihnen mehr Körper und Fülle verleiht, die Weißweine sind weniger reduziert und harmonischer holzig als in der Vergangenheit, wobei ständig nach Ausgewogenheit gestrebt wird, was dazu führt, dass sie in ihrer Jugend manchmal unterschätzt werden, aber sie altern wunderbar. 2017 knüpft an den Erfolg der Jahrgänge 2010 und 2015 in beiden Farben an, aber man wird den Cuvées aus den Weinbergen des Weinguts mehr Vertrauen schenken als bestimmten Zukäufen, insbesondere bei den Weißweinen, die zu verdünnt sind.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Ein seit 1797 bestehendes, nach wie vor unabhängiges Familienunternehmen, das seit zehn Generationen von der Familie Latour geführt wird. Ein wichtiger Akteur im Weinbaugebiet Burgund und der größte Eigentümer von Grand-Cru-Weinen in der Côte-d'Or (28 Hektar von insgesamt 48 Hektar Rebfläche). Die Trauben werden in Aloxe-Corton, der Wiege der Familie, vinifiziert, und das Haus verfügt über eine eigene Küferei.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2024) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
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Kundenbewertung
4/5
basierend auf 1 Bewertung
Bewertung und Meinung von Herrn JEAN PIERRE V. Veröffentlicht am 23.11.2025
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