Pascal Clément - Savigny-lès-Beaune 2019
Burgund
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Wie eine Karte, die sich aufklappt, weitet sich die Landschaft von Savigny-les-Beaune zwischen dem Montagne de Corton und Beaune. In seiner rubinroten Robe ist dieser Savigny diskret tanninhaltig und bewahrt die roten Früchte. Rund und voluminös, ausgewogen und fein, in den richtigen Proportionen, erinnert er oft an Himbeeren, mit einer schönen Eleganz.
Merkmale
Weingut
Pascal Clément
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Savigny-lès-Beaune
Region
Burgund
Rebsorten
100% Pinot Noir
Terroirs
Auf den zunächst sanft, dann fester ansteigenden Hängen von 250 m bis 400 m Höhe findet man den Schwemmkegel des Rhoin und anschließend die Geologie des Montagne de Corton. Auf der Seite von Pernand-Vergelesses profitiert die Südlage von kiesigen Böden, die mit eisenhaltigem Oolith durchsetzt sind. Beim Abstieg wird der braunrote Kalkstein lehmiger und steiniger. Gegenüber blickt der Hang nach Osten auf Kalkböden mit sandigen Nuancen.
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Bei optimaler Reife
Weinbereitung
Traditionell
Reifung
15 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Klare rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
Nase
Das Bouquet öffnet sich mit einem Korb kleiner roter und schwarzer Früchte (Erdbeere, Kirsche, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere), entwickelt sich zu gekochter Pflaume, zu pfeffrigen, animalischen und Unterholznuancen, zu Moos und zu Pilzen
Mund
Der Körper ist diskret tanninhaltig, Er bewahrt die roten Früchte. Rund und voluminös, ausgewogen und fein, in den richtigen Proportionen, erinnern oft an Himbeeren, mit einer schönen Eleganz.
Servieren
BEI 15-17°C
Trinken ab
2022
Trinken vor
2030+
Essens-/Weinpaare
Passt zu Gegrilltem, gebratenem Geflügel, Käse: Chaource, Brie de Meaux, Tomme
Pascal Clément
Savigny-lès-Beaune
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über Weingut :
Nach zwanzig Jahren Weinbereitung in verschiedenen Weingüter in Burgund gründete Pascal Clément 2012 seinen Weinhandel, der sich hauptsächlich auf die Weißweine der Côte chalonnaise und der Côte de Beaune konzentriert.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
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Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
auf 1 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. JEAN MARC T. Veröffentlicht am 24/10/2023
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