Domaine de Kervéguen - Cidre Carpe Diem Prestige 2023 (moelleux)
Bretagne
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Ein Cidre mit außergewöhnlicher Raffinesse!"
Diese "Vendange Tardive" ist mit den großen Sauternes-Likörweinen vergleichbar, die einen hohen Restzuckergehalt aufweisen. Hier geht es darum, sich alle Zeit der Welt zu nehmen, um den Saft so konzentriert wie möglich zu erhalten: 2 Monate lang eingetrocknete Spääpfel, langsames Pressen (24 Stunden) und 6-monatige Gärung in Eichenfässern. Große Feinheit der Bläschen und aromatische Komplexität.
Merkmale
Weingut
Domaine de Kervéguen
Cuvée
Carpe Diem Prestige (Moelleux)
Jahrgang
2023
Bezeichnung
Cidre
Region
Bretagne
Rebsorten
Pommes
Terroirs
Schieferhaltige Böden
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Späte Äpfel, 2 Monate lang eingetrocknet, langsam gepresst (24h), 6 Monate lang in Eichenfässern gegärt
Reifung
6 Monate in Eichenfässern
Alkoholgehalt
3,5%
Restzucker
40 g/l
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Bernsteinfarbene Robe
Nase
Aromen von reifen Früchten
Mund
Noten von Lebkuchen, mit einer schönen Süße
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2032
Essens-/Weinpaare
Wird sowohl als Aperitif als auch zu Desserts genossen ...
Domaine de Kervéguen
Apfelwein
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