Champagne Bollinger - La Grande Année 2015 - Coffret bois

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Bollinger ist ein großes, traditionelles Haus, das seit 1829 in Aÿ ansässig ist und nach wie vor zur Spitze der Champagne gehört. Seine 178 Hektar Weinberge mit Grands Crus und Premiers Crus sichern ihm 60% seines Angebots. Die gesamte Produktion der Jahrgangsweine wird in Barriques vinifiziert, ebenso wie ein kleiner Anteil des Multi-Jahrgangs-Brut des Hauses, der Special Cuvée. Dieser profitiert von einem hohen Anteil an Reserveweinen, die in Magnumflaschen aufbewahrt werden, was den Assemblagen eine unvergleichliche Präzision verleiht. Seit einigen Jahren kreiert das Haus spannende neue Cuvées: einen Blanc de Noir aus Aÿ, der aus der Parzelle Côte aux Enfants stammt, die ebenfalls einen herrlichen Champagnerhügel hervorbringt. Außerdem gibt es Pinot-Noir-Cuvées, die nach der dominierenden Lage der Assemblage benannt sind, die jedes Jahr variiert. Alle Weine des Hauses glänzen auf dem Tisch.

Decanter

Über den Wein :

Ein fortgeschrittener Jahrgang für La Grande Année, mit einer offensichtlichen Wärme in seiner gerösteten Orange, Comice-Birne und Mirabelle, alles poliert mit einem Sinn für geschmackvolle Reife, die im Herzen sehr Bollinger ist. Der Einfluss des Sauerstoffs scheint etwas stärker als beim 2014er zu sein, mit Noten von Pökelfleisch, Nüssen und getrockneten Blättern, die weit über die Frucht hinausgehen. Der angenehm zu essende Feldsalat des 2015ers ist vorhanden, aber der Schaum ist weich und der Chardonnay schließt den Wein mit einem feinen Druck von gekochter Zitrone ab. Dieser Wein wird ab 2025 beginnen, seine beste Integration zu zeigen, obwohl er jetzt schon offen ist. 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay aus der Montagne de Reims, dem Grande Vallée de la Marne und der Côte des Blancs, die alle in kleinen Eichenfässern vergoren und im Mai 2023 nach sieben Jahren auf der Hefe degorgiert werden.

Guide Hachette des vins

Über den Wein :

Pinot Noir (60 %) und Chardonnay aus 1er- und Grand-Cru-Lagen, die im Holz ausgebaut werden, dienen einem Jahrgangsbrut, der fast zehn Jahre lang in Kork gelagert, von Hand gerührt und degorgiert wird. Eine herrliche Patina: tiefgoldene Farbe, in der Nase Pflaumen, Apfelschnaps, Mandeln, Marzipan, Limetten und gerösteter Sesam, im Mund vollmundig und elegant, kraftvoll, reich und lang, mit Aromen von Yuzu, kandierten Früchten, Tarte Tatin und einer leichten Bitterkeit von Kakao, die das Holz erkennen lässt. Stilvoll.

Über die Domain :

Berühmtes Haus, das 1829 von Joseph Bollinger, einem aus Württemberg stammenden Kaufmann, gegründet wurde. Es ist nach wie vor in Familienbesitz, auch wenn seit 2008 ein Familienfremder den Vorsitz führt (Charles-Armand de Belenet seit 2017). Mit einem Weinberg von 179 ha, auf dem hauptsächlich Pinot Noir (60 %) angebaut wird, und einer Küferei achtet sie darauf, ihren Stil beizubehalten, der auf gekonnten Assemblagen von Weinen beruht, die getrennt in Eichenfässern (die wiederverwendet werden, um eine dominierende Holznote zu vermeiden) und in kleinen Tanks vinifiziert werden. Die Reserveweine werden in Magnumflaschen unter "kleinem Schaum" gelagert. Die Abfüllung erfolgt unter Korkverschluss und die Weine profitieren von einer langen Reifung auf der Hefe. Gilles Descôtes trat 2003 in das Unternehmen ein und folgte 2013 auf sechs Kellermeister.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Der 2015er Brut La Grande Année wurde im vergangenen Jahr mit einer Dosage von acht Gramm pro Liter degorgiert. Der Wein erwies sich als großartig und zeigte ein muskulöseres, altmodisches Bollinger-Profil, das im Gegensatz zu dem außergewöhnlich rassigen und fein gewagten 2014er stand, der ihm vorausgegangen war. Der Wein öffnet sich mit Noten von Birne, Orangenöl und weißen Blüten, die mit Mokka, gerösteten Haselnüssen und Fino-Sherry vermischt sind. Er ist mittelkräftig bis kräftig, gestuft und texturiert, mit einem dichten Fruchtkern, der von einem strukturierenden Kreideextrakt umrahmt wird, und endet in einem langen, saftigen Abgang.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Das Haus unterzeichnete unter den größten 2015 und vermied völlig die Falle des vegetabilen Jahrgangs. Der Grande Année verfügt über eine herrliche Fülle, Schwung, seine übliche weinige Hülle und eine große Länge kreidig.

Über die Domain :

Wenn es eine Marke mit einer ausgeprägten Persönlichkeit und einem sehr erkennbaren Stil gibt, dann ist es Bollinger. Dieses Haus aus Aÿ, das sich noch immer in Familienbesitz befindet, stellt Weine her, die hauptsächlich aus Pinot Noir bestehen, weinig, tiefgründig und mit einer subtilen Patina versehen sind. Die Geschichte von Bollinger ist unglaublich reich. Ein Referenzhaus, das immer die Initiative ergreift. Die Haltbarkeit der alten Jahrgänge zeugt von diesem Willen zur Exzellenz, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Der Charakter und die Vinosität dieser Gastronomie-Champagner bleiben ein Beispiel.

Jancis Robinson

Über den Wein :

Assemblage aus 11 Crus, 79% Grand Cru, 21% Premier Cru, wobei 60% Pinot Noir aus Verzenay, Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ und 40% Chardonnay aus Chouilly und Avize vorherrschend sind. Alle Weine wurden in Eichenholz vergoren und von Hand gepresst. Degorgiert im Juni 2023. Dosage 8 g/l. Mittlerer Strohhalm. Sehr tiefe Nase. Etwas reich und nur der Anfang des für Bollinger typischen Pilzgeschmacks, der sich mit der Zeit entwickeln sollte. Der Mund ist momentan leichter als die Nase. Er ist derzeit etwas lebhafter als einige Grandes Années.

Vinous A. Galloni

James Suckling

Über den Wein :

Verführerische, duftende Aromen von Toast, Zitronenschale und eine erdig-rauchige Nuance führen zu einem Gaumen mit subtilen Aromen von Bosc-Birne, Mango, Papaya und sogar Ananas. Unterstützt von einer frischen Säure auf dem mittelkräftigen Gaumen entfaltet sich der Wein weiter mit gerösteten Nüssen, Honig und einem Hauch von bitterer Marmelade. Der Mund ist voll, vibriert vor Säure und ist voller Finesse. Zum Trinken oder Aufbewahren.

Jeb Dunnuck