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Champagne Zoémie De Sousa - Cuvée Désirable

Champagner

Schaumwein

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Die feinen, eleganten Bläschen des Cuvée Désirable sammeln sich zu einem leichten Schaum. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von reifem Weizen mit einem Hauch von Ingwer. Das Fett und die Struktur dieses Champagners sind gut vertreten, in einem schönen Gleichgewicht und einer guten Länge... Schmackhaft!

Merkmale

Weingut

Champagne De Sousa

Cuvée

Brut Désirable

Bezeichnung

Champagne

Region

Champagner

Rebsorten

100% Chardonnay

Terroirs

kreidig

Weinbau

Weinberge, die nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet werden

Weinlese

manuell

Weinbereitung

in kleinen Eichenfässern hergestellt, von denen 15% neu sind

Reifung

mindestens 30 Monate in der Flasche geruht hat

Alkoholgehalt

12%

Verkostung & Kombinationen

Auge

goldgelbes Kleid

Nase

enthüllt komplexe Aromen von reifem Weizen mit einem Hauch von Ingwer

Mund

sind das Fett und die Struktur dieses Champagners gut vertreten. Im Mund hat er eine schöne Ausgewogenheit und eine gute Länge

Servieren

bei 10-12°C

Öffnen

und dienen!

Trinken ab

2012

Trinken vor

2020

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

A d&eacute;guster &agrave; l'ap&eacute;ritif, lors d'un repas...<br/>

Champagner De Sousa

Weitere Informationen über Champagne De Sousa

Champagner

Weitere Informationen über Champagne

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

Über die Domain :

Érick de Sousa ist ein sehr talentierter Winzer, der seit 1986 auf dem Familienweingut arbeitet, das seit über zwanzig Jahren auf zehn Hektar in der Côte des Blancs biodynamisch bewirtschaftet wird. Er spielt mit den Terroirs von Avize, Cramant, Oger und Mesnil, die mit Chardonnay bepflanzt sind, teilweise auch in Aÿ und Ambonnay mit Pinot Noir und ein wenig Meunier. Daraus ergibt sich eine sehr breite Palette an Champagnern, die sich in ihren Ansätzen unterscheiden, aber diese Familienverbindung in der sanften Textur und der aromatischen Originalität aufweisen, die durch den Ausbau im Holz von sehr schöner Machart noch verstärkt wird. Die Cuvée 3A scheint uns in dieser Hinsicht repräsentativ für diese unwiderstehliche Glätte zu sein, ebenso wie die bemerkenswerte Cuvée mycorhize, ohne die Cuvée caudalie zu vergessen, die im Laufe der Jahre untrennbar mit dem Haus verbunden und sein Aushängeschild geworden ist. Was den Jahrgang betrifft, so hält der 2008er seine Position, während der 2010er durch seine frische Ausgewogenheit in einem als weich geltenden Jahr überrascht. Auch wenn die Nasen manchmal überraschen können, so ist es im Mund, wo man den stilistischen Charme dieses Hauses mit seinem etablierten Ruf entdeckt.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Über die Domain :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über die Domain :

Das Weingut, das von der neuen Generation getragen wird, führt die Arbeit des verstorbenen Eric de Sousa mit Bravour fort. Charlotte kümmert sich um den kaufmännischen Teil, Julie ist für die Weinberge und das Führen der Pferde zuständig und Valentin ist im Keller tätig. Das Weingut besteht aus 14 Hektar Weinbergen, hauptsächlich Chardonnays, die sich im Grand Cru Avize befinden, sowie Pinot Noir, der aus den Grands Crus Aÿ und Ambonnay stammt. Das Weingut, das 2010 als biologisch und 2013 als biodynamisch zertifiziert wurde, kann sich auch auf Weinberge mit fortgeschrittenem Alter stützen. Die kontrollierte Verwaltung des Ausbaus im Holz unterstreicht die wunderbaren Stoffe.

Kundenmeinung

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Hintergrund

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