Champagne Ghislain Payer et Fille - Brut Tradition
Champagner
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Zu Trinken
Auf einer Basis von 2020 ist dieser elegante und delikate Champagner das Ergebnis einer Mischung aus 63% Meunier, 27% Chardonnay und 10% Pinot Noir. Er ist frisch und duftet nach Zitrusfrüchten, Orangenschalen und weißen Blüten. Der Abgang ist von Haselnuss- und Mandelnoten geprägt. Feine Bläschen, die sich zu einem frischen Aperitif einladen!
Merkmale
Weingut
Champagne Ghislain Payer et Fille
Cuvée
Brut Tradition
Bezeichnung
Champagne
Region
Champagner
Rebsorten
63% Meunier, 27% Chardonnay, 10% Pinot noir
Terroirs
Ton- und Kalkstein mit Tendenz zu Mergel, Erde reich an Meeresfossilien. Tal der Marne bei Fleury la Rivière.
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell, Basis Jahr 2020
Weinbereitung
Cuvée aus dem ersten Presssaft. In Edelstahltanks, natürliche alkoholische Gärung und malolaktische Gärung.
Reifung
3 Jahre auf Latten. Degorgieren März 2023.
Alkoholgehalt
12%
Restzucker
7 g/l
Verkostung & Kombinationen
Auge
Feine Blasen
Nase
Zart und fruchtig, Schalen von Zitrusfrüchten
Mund
Friendly und gourmandig, zarte Noten von Haselnüssen und Mandeln im Abgang, harmonisch
Servieren
BEI 10°C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Perfekt als Aperitif!
Champagner Ghislain Payer und Tochter
Champagner
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Die Payers sind seit 1854 Winzer und haben sich in einem Tal nahe dem Marne-Tal niedergelassen. Sie sind stolz darauf, 1962 zu den 24 Gründern der regionalen Genossenschaft für Champagnerweine (siehe Jacquart, de Castelnau) zu gehören, die noch immer zwei ihrer Cuvées herstellt, auch wenn sie inzwischen zu Erntehelfern geworden sind. Ghislain Payer hat den 4 ha großen Weinberg 2019 an seine Tochter Élise übergeben.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Frau ANNE MARIE P. Veröffentlicht am 28/04/2024
Alle Meinungen dieses Kunden anzeigen
Anmerkung und Meinung von Frau VIRGINIE F. Veröffentlicht am 18.09.2023
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