92/100
Robert Parker
-
16,5/20
Jancis Robinson
"Ein phänomenaler Rotwein mit Aromen von Brombeeren, Lakritze, Sandelholz und heißen Steinen, die sich zu Noten von Zigarrenkisten und Tee entwickeln. Körperreich, unglaubliche Komplexität und Konzentration, es liegt auch Agilität und Verspieltheit in diesem Wein. Lang, faszinierend und ausgewogen. Er spricht zu Ihnen. Der beste Sena aller Zeiten (der Önologe und der Besitzer sind sich einig). Er besitzt eine wunderbare Reinheit und Eleganz. Hergestellt aus biodynamisch angebauten Trauben". (James Suckling 2014)
Merkmale
Weingut
Seña
Jahrgang
2012
Bezeichnung
Vallée de l'Aconcagua
Region
Chile
Rebsorten
52% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenere, 12% Merlot, 7% Malbec, 6% Petit Verdot
Weinbau
biodynamisch
Weinlese
manuell
Weinbereitung
Gärung in Edelstahltanks bei 24-28 °C, je nach Rebsorte und gewünschtem Extraktionsgrad. Remontage dreimal täglich. Mazeration 9-40 Tage für Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec und Carmenere, 6-8 Tage für Petit Verdot.
Reifung
während 22 Monaten zu 70% in neuen Fässern
Verkostung & Kombinationen
Auge
dunkelpurpurrotes Kleid
Nase
Aromen von reifen schwarzen Früchten, Tabak und Holz
Mund
fleischig und komplex. Schönes Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen. Eine seidige Textur. Reine und elegante Länge.
Servieren
in einer Karaffe bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2015
Trinken vor
2022
Essens-/Weinpaare
passt sehr gut zu Lammkarree, Rinderfilet, in der Pfanne gebratenen Wachteln, gebratener Entenbrust oder kandierten Lammhaxen
Seña
Aconcagua-Tal
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2014) 92/100 (Toller Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein :
Der Sena 2012 stammt aus einem kühlen Weinberg auf einem steinigen Hang mit Lehm, inmitten des Aconcagua-Tals, wo der Einfluss des Pazifischen Ozeans immer noch spürbar ist. Dieser Wein war schon immer eine Mischung, und 2012 sind es Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot, Malbec und Petit Verdot. Der Wein ist lebhaft und geradlinig, vermischt Aromen von roten Früchten und ist auch ein Wein mit einer glänzenden Robe. Er zeigt Noten von reifen schwarzen Früchten und balsamischen Noten in Form von Tabak und Zedernholz. Der Mund ist fleischig, die Säure und Frische sind schön und die Tannine raffiniert, poliert und fein. Es ist noch ein junger Wein, aber seine seidige Textur macht ihn schon jetzt trinkbar, auch wenn die Komplexität mit der Zeit kommen sollte.
Jancis Robinson
Bewerteter Wein (Führer 2015) 16,5/20
Über den Wein :
Dunkles Purpurrot. Süßer, eleganter und reifer Cabernet. Keine Note von Unterreife. Schönes Gleichgewicht. Nur ein Hauch von Härte, aber wirklich gut ausgearbeitet.
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