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Casas De Bucalemu

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Casas de Bucalemu est un petit domaine familial chilien. Bien que créé en 2008, il a des racines bien plus profondes : les premières vignes sur les terres y ont été plantées en 1631, et le domaine compte encore des vignes pluri-centenaires dans son enceinte.

Le domaine Bucalemu était à l'époque l'une des plus grandes encomiendas du Chili pendant la période coloniale, puis a été la propriété des Jésuites avant leur expulsion du Chili en 1778. Elle appartient depuis à la même famille, depuis plus de 2 siècles maintenant !

Les chevaux faisant partie intégrante de la culture chilienne et de l'histoire de l'hacienda, on retrouve donc évidemment un élevage de chevaux de courses et une arène de rodéo dans le domaine de Casas de bucalemu.

Dans cette vallée ondulée, Casas de bucalemu est le vignoble plus proche de l'océan de tout l'appellation, en étant seulement à 9km de l'océan Pacifique. Les vignes sont en agriculture biologique et profitent d'un climat idéal.

Les sols sont océaniques, composés de fossiles et de roches qui apportent nutriments et minéraux particuliers aux sols. Une couche supérieure d'argile et de pierres provenant de la cordillère des Andes complètent le tout. Cette richesse de terroir confère aux vins une note minérale splendide et caractéristique.

Des œufs de ciment et des foudre de chêne sont utilisés dans un processus de vinification méticuleux où l'on intervient le moins possible sur le vin.

De la petite production de Casas de Bucalemu ressort deux vins :

- Salinas (en référence aux salinas de Bucalemu qui à l'époque coloniale étaient la seule source de sel pour la ville de Santiago et ses environs)

- Fosiles (en référence aux sols maritimes riches sur lesquels poussent les vignes)

Weitere Informationen auf der Website von Casas De Bucalemu

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Unsere letzten Weinverkäufe Casas De Bucalemu

Casas De Bucalemu - Fosiles 2020

Vallée de Leyda|Rotwein|Bio

93/100 Descorchados

91+/100 Robert Parker

Chile

Pinot Noir

würzig

schönes Finale

Rinderfilet

"Ein gieriger und schmackhafter Pinot Noir aus dem Leyda-Tal, reisen Sie ins Herz des chilenischen Terroirs!"

"Der Rotwein 2020 Fosiles wurde mit Pinot Noir aus Weinbergen hergestellt, die etwa neun Kilometer vom Meer entfernt auf Meeresböden mit großem Einfluss des Salzgehalts des Ozeans gepflanzt wurden. Die Weinberge sind mittlerweile als biologisch zertifiziert. Die Trauben wurden mit einheimischen Hefen mit 50 % ganzen Trauben in offenen Tanks vergoren, was ihm im Jahr 2020 mehr Frische verlieh, die aufgrund des heißen Jahres notwendig war, und reiften 14 Monate lang in Holzfässern. Reife und Alkohol sind mit 13,5 % trotz der Bedingungen des Jahres, der geringen Erträge und der kleinen erhaltenen Trauben verhalten, mit guter Frische und gutem Sortengeschmack, roten Früchten, Kirschen mit einem Hauch von Gewürzen, Reinheit, klaren, konzentrierten Aromen und einem langen, schmackhaften Abgang. Sehr gut. 2023-2028" (Wine Advocate 2023)

Casas De Bucalemu - Salinas 2020

Vallée de Leyda|Weißwein|Bio

4.5/5 (4 avis)

93/100 Descorchados

91/100 Robert Parker

Chile

Sauvignon

Komplex

Mineral

"Das reiche und mineralische chilenische Terroir spiegelt sich in diesem Wein wunderbar wider!"

"Der Sauvignon Blanc 2020 Salinas wurde aus Trauben von Weinstöcken hergestellt, die 2008 neun Kilometer vom Meer entfernt gepflanzt wurden, wo sie vom Einfluss der Meeresbrise und der Meeresböden profitieren. Die Trauben wurden im heißen und trockenen Pandemiejahr 2020 biologisch angebaut und erreichten eine gute Reife. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 13 %, wobei Pyrazine deutlich fehlen. Er hat mehr Fenchel und Anis und einen mittelkräftigen Gaumen, ist aber aufgrund der 12 Monate auf der Hefe cremig, steinig, mit einer kreidigen Textur und einem salzigen Gefühl. Er hat eine sehr gute Frische und einen pH-Wert von 3,14. Er wurde in 50 % Eichenfässern und 50 % Betoneiern gegärt und gereift. Er sollte sich in der Flasche angenehm entwickeln können. 2023-2027" (Wine Advocate 2023) - Lieferung in Holzkiste möglich bei Bestellungen von 12 Flaschen dieses Weins (je nach Land und gewählter Versandart)

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