Nicolas Mariotti-Bindi - Cantina di Torra blanc 2020
Korsika
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
92/100
RVF
Auf einem der schönsten Terroirs der Appellation, in Carcu, bringt eine Reihe von Parzellen in Hanglage auf Lehm-Kalkstein diesen reinen Vermentinu von großer Finesse hervor, mit blumigen Aromen, weißen Früchten und Zitrusfrüchten. Ein großer Weißwein in der Zukunft!
Merkmale
Weingut
Nicolas Mariotti-Bindi
Cuvée
Cantina di Torra
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Patrimonio
Region
Korsika
Rebsorten
100% Vermentinu
Terroirs
Carcu: Gesamtheit der Parzellen in Lehm-Kalk-Hanglage
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Ganztraubenpressung mit sehr leichter Vorklärung, um den Most nicht zu entschleimen, natürliche Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks
Reifung
6 Monate in Edelstahltanks auf der Hefe, leichte Filtration ohne Schönung vor der Abfüllung
Alkoholgehalt
12,7%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blassgold, leuchtend
Nase
Ausdrucksstark, mit Noten von Fenchel und Anis, weißen Früchten, Zitrusfrüchten und würzigen Nuancen
Mund
Von großer Finesse, schöne Reife und Ausgewogenheit, mineralisch, Tonus und große Länge auf schönen Bitterstoffen und einer schönen salzigen Spannung im Abgang
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2024
Essens-/Weinpaare
Passt wunderbar zu Sommersalaten und Vorspeisen, die insbesondere mit Anis, Fenchel und Bockshornklee zubereitet werden, oder auch zu Wolfsbarsch mit Fenchel, Hühnchen mit Zitrone oder in Terrine zubereitet...
Nicolas Mariotti-Bindi
Patrimonio
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Dieser begnadete Winzer löst bei den Weinliebhabern eine große Begeisterung aus, die wir in den verkosteten Weinen jedoch nicht immer nachvollziehen können. Viele wirken zu schwer oder es fehlt ihnen trotz ihres soliden Stoffes an Reinheit und Finesse. Ab und zu stellt ein blendender Wein unser Vertrauen wieder her, meist handelt es sich dabei um Weißwein.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2021) 92/100 (Jahrgang 2019)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über die Domain :
Nachdem er als Anbauleiter auf der Domaine Leccia gearbeitet hatte, übernahm Nicolas Mariotti Bindi 2015 einen alten, verlassenen Weinkeller an der Straße nach Oletta. Er leistete Schwerstarbeit, um dieses Arbeitsinstrument wieder auf Vordermann zu bringen, das es ihm ermöglicht, seine Produktion besser zu verwalten und mit Schwerkraft zu arbeiten. Der Weinberg ist biologisch zertifiziert und die Böden werden nach allen Regeln der Kunst bearbeitet. Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks und 16-hl-Ei-Zementweinen. Diese integren, stets fleischigen und samtigen Weine bieten eine große Offenheit der Aromen und sind in ihrer Jugend köstlich, wissen aber auch zu reifen. Ihre hohe Qualität und ihre makellose Beständigkeit verhalfen dem Weingut in diesem Jahr zum zweiten Stern.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.8/5
über 4 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn FRANCO C. Veröffentlicht am 10.10.2022
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Anmerkung und Meinung von Herrn THIERRY PAUL P. Veröffentlicht am 03.09.2022
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Anmerkung und Meinung von Frau DOMINIQUE F. Veröffentlicht am 04/01/2022
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Anmerkung und Meinung von Miss ANNE LAURE F. Veröffentlicht am 05.09.2021
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