Bodegas Dominio de Cair - Tierras de Cair 2009
Espagne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Tierras de Cair est intense au nez, montrant un bon équilibre entre le fruit et le bois, des touches de bois précieux, de cuir et de chocolat noir, ainsi que des notes de fruits noirs et d'épices : vanille, clou de girofle, réglisse… Un rouge ample, complexe et puissant, où des tonalités grillées et épicées apparaissent également, bien assemblées avec des fruits mûrs. Un vin long et très élégant !
Caractéristiques
Domaine
Bodegas Dominio de Cair
Cuvée
Tierras de Cair
Millésime
2009
Appellation
Ribera del Duero
Région
Espagne
Cépages
100% Tempranillo
Terroirs
sols argilo-calcaires, avec sables et graviers, à une altitude comprise entre 800 et 950 mètres.
Viticulture
culture raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation et macération de 40 jours, fermentation malolactique de 24 mois en barriques
Élevage
24 mois en fûts de chêne français
Degré d'alcool
14,5%
Sucres résiduels
1,7 g/l
Dégustation & accords
Oeil
couleur cerise noire à reflets violets, très profonde
Nez
intense, avec un bon équilibre entre le fruit et le bois, des touches de bois précieux, de cuir et de chocolat noir. Des notes de fruits noirs et d'épices : vanille, clou de girofle, réglisse…
Bouche
ample, complexe et puissant, des tonalités grillées et épicées apparaissent également, bien assemblées avec des fruits mûrs. Bouche soyeuse aux tanins doux et une très longue finale persistante
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2024
Production
6000 bouteilles
Accords mets/vins
à déguster sur de l'agneau grillé, des petits gibiers, des fromages affinés
Bodegas Dominio de Cair
Ribera del Duero
Avis des experts
Guide Penin
Domaine noté Recomendado (Domaine recommandé par le Guide Penin )
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FLORIAN G. Publié le 04/11/2014
Vin mis en bouteille en 2012, trop jeune pour être bu:-(
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Note et avis de M. YANN H. Publié le 10/12/2014
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