Bodegas Dominio de Cair

Dominio di Cair è una sfida che il produttore Luis Canas ha intrapreso nella denominazione Ribera del Duero, dopo aver dedicato la sua vita alla Bodegas Luis Cañas, la cantina di famiglia nella Rioja Alavesa, e successivamente alla Bodegas Amaren, costruita per onorare la memoria di sua madre.

Dopo una lunga ricerca per trovare il terroir giusto e i vigneti adeguati, Juan Luis Canas si stabilisce a La Aguilera, un piccolo borgo nella parte settentrionale della DO, ricco di vecchi vigneti piantati su terreni argilloso-calcarei, con sabbia e ghiaia, ad un'altitudine compresa tra 800 e 950 metri.

Puntando sulla qualità piuttosto che sulla quantità, Bodegas Dominio de Cair applica una viticoltura equilibrata e ragionata sui suoi 85 ettari di vigneti, basata sul rispetto dell'ambiente con controlli di resa e moderne attrezzature di vinificazione, al fine di ottenere grandi viniBodegas Dominio de Cairche esprimono la quintessenza della terra in cui sono nati.