Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2021

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Herr Sisseck ist der Meinung, dass die Textur des Pingus 2021 die feinste ist, die er seit Beginn erhalten hat, und dass Tempranillo dafür sehr gut geeignet ist. Es gibt ein Gefühl von Kreide, was nicht überraschend ist, da das Muttergestein reiner Kalkstein ist - auch wenn einige Parzellen (Barroso) an der Oberfläche mehr Lehm haben, in der Tiefe gibt es harten Kalkstein und etwas Sandstein. Es gibt ein Gefühl von Harmonie und Reinheit, das ich in den meisten 2021ern wiederfinde. Hier gibt es mehr Tiefe, mehr Konzentration und mehr Tannine, und das ist ein Wein für sehr lange Zeit; er ist sehr, sehr jung, aber sehr harmonisch und ausgewogen. Er hat Energie, Kraft und Stärke, aber auch viel Finesse. Sie haben gelernt, die Extraktion zu kontrollieren, und alle Trauben wurden mit einheimischen Hefen vergoren (jede Parzelle vergärt allein, es gibt keinen Kelterfuß oder ähnliches); sie sind sehr sorgfältig darin, zu entscheiden, wann sie pressen, probieren viel mit großer Genauigkeit, erhalten Proben und setzen sich nach der Gärung jeden Tag hin, um zu probieren. Er hat den Wein mit etwa 30 % der Trauben vergoren, die am Sortiertisch ausgewählt werden, wenn sie eine perfekte Traube sehen. Dann nehmen sie eine vorsichtige Pigeage vor (dies ist 2022 nicht der Fall, aber er hat es 2023 durchgeführt). Es handelt sich um einen äußerst eleganten und kraftvollen Pingus, der sehr, sehr lange in der Flasche reifen dürfte. Er folgt sehr stark dem Stil der Jahrgänge, die ich am meisten mag: 1996, 2016 und 2018. Im Juni 2023 wurden 7.974 Flaschen gefüllt. 2025-2045

Vinous A. Galloni

Über den Wein :

Pingus 2021 ist ein 100 % Tempranillo-Wein aus ausgewählten, vier Hektar großen Parzellen mit kalkhaltigen Lehmböden in einem 1929 angelegten Weinberg in La Horra, Ribera del Duero, und wurde 20 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut. Das Glas ist granatrot mit violetten Reflexen. Die nuancierte Nase zeigt subtile, aber verführerische Noten von Sauerkirsche und Veilchen. Doch erst am Gaumen offenbart er seinen wahren Charakter: eine Kombination aus samtigen und kreidigen Texturen, sprudelnder Energie und agilem Fluss vor einem langen, geschmackvollen Abgang. Dieser komplexe Rotwein aus Ribera del Duero wird seinem Ruf gerecht, mit seinem einzigartigen Gaumen und seiner trockenen, aber samtigen Balance. Er ist eine köstliche und originelle Interpretation der Region. 2025-2045

James Suckling

Über den Wein :

Veilchen, Feuerstein, Graphit, dunkle Schokolade, Tintentopf und Noten von Kräutern wie Estragon. Schwarze Trüffel. Teer und Noten von Sandelholz. Schwarzer Tee. Mittelkräftig, mit sehr linearen, engen und polierten Tanninen und einer feinen, seidigen Textur. Ein Wein ohne Ende und ohne Fehl und Tadel. Tief und absolut. Hervorragende Struktur und Ausgewogenheit. Er braucht mindestens sechs oder acht Jahre Flaschenreife. Nach 2032 probieren.