" [...] Leicht oxidativ hergestellt, besteht er hauptsächlich aus Viura und 10% Garnacha Blanca und Malvasía Riojana, die gemeinsam in Edelstahl mit einheimischen Hefen vergoren und in Barriques fertiggestellt werden. [...] Neu ist die Zugabe des Beton-Eis, das offenbar Frische, Spannung und aromatische Komplexität hinzugefügt hat. Tatsächlich erinnert mich der Wein an einen kühlen Jahrgang (was nicht der Fall war), und der Wein ist frisch und hat eine schöne Säure. Es ist ein lebhafterer Weißwein, diesmal ohne Malolaktik und aus früher geernteten Trauben, nicht nur wegen der schnellen Reifung, sondern auch, um eine zusätzliche Frische zu erzielen. Ein klarer Fortschritt. " (Wine Advocate 2019 - Luis Gutiérrez) Ein gastronomischer Weißwein auf Spannung, wir lieben ihn!
Merkmale
Weingut
Bodega Exopto
Cuvée
Horizonte de Exopto
Jahrgang
2017
Bezeichnung
Rioja
Region
Spanien
Rebsorten
85% Viura, 10% Garnacha Blanca, Malvasia, Torrontés, Moscatel, Jaen
Terroirs
Ton- und kalkhaltig auf den Parzellen von Perequita und San Cristobal
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell in Kisten zu 15 Kg
Weinbereitung
6-stündige Maischegärung auf der Haut, Gärung bei niedriger Temperatur (15%) in Betontanks, Ende der Gärung in Fässern, Betoneiern und 600-Liter-Halbmaischen
Reifung
12 Monate auf der Hefe in 225-Liter-Fässern (50% des Volumens), in Beton-Eiern (25% und zum ersten Mal verwendet) und in 600-Liter-Halb-Fässern (25%)
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schöne, klare und glänzende Robe
Nase
Intensives Bouquet, Noten von weißen Blumen und Anis mit einem Hauch von Rosmarin
Mund
Sehr gute Ausgewogenheit am Gaumen, angenehme Säure, Frische und Spannung für einen strukturierten und komplexen Wein mit einem logischen Abgang und einem Hauch von Mineralität.
Servieren
BEI 12-13°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
Passt zu gebackenem Fisch (Steinbutt, Seezunge, Lachs...), Langusten, Meeresfrüchten, Geflügel, asiatischer Küche: Wok, Sushi.
Bodega Exopto
Rioja
Expertenmeinungen
Robert Parker - Wine Advocate
Bewerteter Wein (Führer 2013) 93/100 (Toller Wein)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Über den Wein :
[...] Leicht oxidativ hergestellt, bestand er hauptsächlich aus Viura und 10% Garnacha Blanca und Malvasía Riojana, die gemeinsam in Edelstahl mit einheimischen Hefen vergoren und in Barriques fertiggestellt wurden. Der Ausbau erfolgte in 225-Liter-Fässern (60% des Volumens), in Beton-Eiern (25% und zum ersten Mal verwendet) und in halben Fässern aus französischer Eiche (die restlichen 15%) und dauerte 12 Monate. Neu war die Zugabe des Betoneies, das offenbar Frische, Spannung und aromatische Komplexität hinzugefügt hat. Tatsächlich erinnert mich der Wein an einen kühlen Jahrgang (was nicht der Fall war), und der Wein ist frisch und hat eine hohe Säure. Es ist ein lebhafterer Weißwein, diesmal ohne Malolaktik und aus früher geernteten Trauben, nicht nur wegen der schnellen Reifung, sondern auch, um eine zusätzliche Frische zu erzielen. Ein klarer Fortschritt.
James Suckling
Domaine noté Recommended
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3/5
auf 5 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. JEAN PAUL C. Veröffentlicht am 07/05/2023
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Bewertung und Meinung von M. STEPHANE B. Veröffentlicht am 26/03/2021
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Bewertung und Meinung von M. FLORIAN C. Veröffentlicht am 22/03/2020
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Bewertung und Meinung von M. BERNARD M. Veröffentlicht am 10/02/2020
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Bewertung und Meinung von M. WIM H. Veröffentlicht am 22/12/2019
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