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Neuer Jahrgang, der 2010er wurde bewertet: Robert Parker 90+/100 Ein wahres Konzentrat an Genuss mit einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis. Dieser Rioja ist das Produkt eines Franzosen, Tom Puyaubert, der seit 10 Jahren in Spanien lebt. Ein Wein, der mit seiner Mischung aus Garnacha, Tempranillo und Graciano die Kraft und den Reichtum des Rioja gut widerspiegelt. Robert Parker sagt über diesen Winzer : "Die drei neuen Cuvées von Exopto sind alle außergewöhnlich...".
Merkmale
Weingut
Bodega Exopto
Cuvée
Bozeto
Jahrgang
2011
Bezeichnung
Rioja
Region
Spanien
Rebsorten
50% Grenache, 30% Tempranillo, 20% Graciano
Terroirs
ton- und kalkhaltige Böden, Churrufiño aus Kieselsteinen
Weinbau
Die Weinberge von Exopto sind auf drei verschiedene Zonen verteilt, entsprechend den drei Rebsorten, die von der Bodega zusammengestellt werden
Weinlese
manuell in kleinen Kisten
Weinbereitung
Kaltmazeration vor der Gärung für 4 Tage, alkoholische Gärung, die mit den eigenen endogenen Hefen der Trauben durchgeführt wird.
Reifung
6 Monate: im Betontank für den Grenache, im Holztank für den Tempranillo, im Barrique aus französischer Eiche für den Graciano
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
schönes rubinrotes Kleid
Nase
reif, fruchtig und mineralisch
Mund
runde und fette Fülle, würziger Charakter und perfekte Säure
Servieren
bei 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2012
Trinken vor
2020
Essens-/Weinpaare
A déguster sur un poulet fermier rôti, une empeñada, des côtelettes d'agneau... <br/>