Bodega Ossian

Die Bodega Ossian ist die andere Bodega von Javier Zaccagnini (der bereits zusammen mit Mariano Garcia Miteigentümer der Bodega Aalto in Ribera del Duero ist). Gemeinsam mit Ismael Gozalo entwickelte Javier Zaccagnini das Projekt der Bodega Ossian mit der festen Absicht, einen der größten Weißweine Spaniens in 100% ökologischem Anbau und mit hundertjährigen Rebstöcken, die auf Freifuß stehen, zu produzieren.

Bei ihrer Arbeit werden sie von Pierre Mileman unterstützt, einem brillanten Önologen aus Burgund, der für seine großen Weine bekannt ist. Die Bodega Ossian wird von vielen als der beste spanische Weißwein angesehen. Der 30 Hektar große Weinberg liegt in Nieva (Provinz Segovia), im Herzen der Rueda, und besteht aus Rebstöcken, die alle zwischen 100 und 200 Jahre alt sind. Die Rebstöcke stammen aus der Präphylloxera-Periode und sind allesamt Freistöcke, ein wirklich außergewöhnliches Phänomen, das kaum zu finden ist.

Die Böden der Bodega Ossian sind überwiegend sandig und die Wurzeln müssen sich das Wasser aus der Lehmschicht holen, die über 8 Meter tief liegt! Die Höhenlage zwischen 840 und 930 m (die höchste in der gesamten D.O.) ist ein entscheidender Faktor für das Mikroklima des Weinguts. Der Anbau ist 100% ökologisch und die Gärung erfolgt mit den eigenen Hefen der Trauben. Aufgrund ihres außergewöhnlichen Charakters wird die Bodega Ossian vom Team der Bodega freiwillig in die Appellation rund um Rueda, Castilla y León, eingeordnet.

Die großen Weine der Bodega Ossian sind extra-ordinär, fein und komplex wie ein großer Burgunder. Sie sind lagerfähig und verdienen die positiven internationalen Kritiken, die sie erhalten.