Typischer Gelbwein mit einer kräftigen goldenen Farbe. Die kräftige und subtile Nase von Haselnuss, Walnuss und Ingwer findet sich auch im Mund wieder. Die Aromen von Safran, gerösteten Mandeln und Feuerstein werden von einer vollen Struktur umrahmt. Dazu passt ein gutes Bresse-Huhn mit Morcheln...
Merkmale
Weingut
Domaine Grand
Cuvée
Vin Jaune
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Arbois
Region
Jura
Rebsorten
100% Savagnin
Terroirs
Böden aus Grauwackemergel
Weinbau
Raisonné (biologisch zertifiziert im Jahr 2021)
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
In Edelstahltanks
Reifung
Auf der Hefe in Eichenfässern, leichte Filtration
Alkoholgehalt
14.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Kräftige, goldene Robe mit goldenen Reflexen
Nase
Kraftvoll und subtil mit Aromen von Haselnuss, Walnuss, Ingwer, Safran, gerösteten Mandeln, Eiche und Feuerstein
Mund
Cremig und vollmundig, elegant und delikat, mit einem salzigen Gerüst, das die oxidativen Noten wunderbar verschärft
Servieren
BEI 14-17°C
Trinken vor
2040+
Essens-/Weinpaare
Passt zu Huhn in Vin Jaune, Morchelkruste, Carpaccio von Jakobsmuscheln, Hartkäse (Comté, Cantal...) oder einfach so zum Genießen ...
Domaine Grand
Arbois
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über die Domain :
Dieses historische Weingut mit Sitz in Passenans erlebte eine zweite Geburt, als Emmanuel Grand und seine Partnerin Nathalie, Tochter von Winzern aus Arbois, es 2015 übernahmen, die Rebfläche erheblich verkleinerten und beschlossen, das Weingut auf biologische Landwirtschaft umzustellen. Die Ergebnisse ließen kaum auf sich warten und das Sortiment, das alle Spezialitäten des Jura umfasst, wächst von Jahr zu Jahr. "Sein Credo zeigt sich perfekt in seinen sehr klaren Weinen, die voller Glanz, Genuss und Charakter sind. Die Zukunft gehört ihnen.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von M. FRANCOIS J. Veröffentlicht am 06.10.2024
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