"Eine typische, atypische Cuvée aus 80 % Savagnin (davon ein Teil unter Schleier) und 20 % Chardonnay der Ernten 2015 und 2016. Nach etwas Belüftung entwickelt der Wein sein Bouquet von Zitrusfrüchten und Feuerstein, mit einer schönen würzigen Rundheit im Mund, die mit einem sapiden und energischen Abgang einhergeht." (Der Weinführer Bettane + Desseauve)
Merkmale
Weingut
Domaine de la Pinte
Cuvée
Cuvée d'Automne
Bezeichnung
Arbois
Region
Jura
Rebsorten
80 % savagnin, 20 % chardonnay
Terroirs
Ton- und kalkhaltige Böden mit einigen Adern von Mernes Bleues für den Chardonnay, Mernes Bleues du Lias für den Savagnin
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionell für Weißwein: pneumatische Pressung, alkoholische Gärung im Tank mit Temperaturkontrolle, autochthone Hefen, malotische Milchsäuregärung
Reifung
In Stücken sind die Fässer ouillé, mit Ausnahme von etwa 15 % der Savagnins, die wie beim Vin Jaune unter einem Hefeschleier ausgebaut werden, Ausbau von 15 bis 36 Monaten für die ouillé-Weine und von 2 bis 3 Jahren für die Weine unter Schleier.
Alkoholgehalt
14.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgelbe Robe
Nase
Schöne aromatische Komplexität, konzentriert auf frische, kandierte und getrocknete Früchte
Mund
Seidiger Auftakt, entwickelt sich auf einem schönen Gleichgewicht, säuerlicher Abgang bringt eine schöne Frische mit sich
Servieren
BEI 12-13°C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu Bärlauchschnecken, Fisch, Terrinen, Gemüsekuchen, reifen Käsesorten, als Aperitif mit Walnüssen und einem alten Comté, einer würzigen Küche ...
Domaine de la Pinte
Arbois
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet (Guide 2016) 15/20 (Sehr guter Wein)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über den Wein :
Eine typische, atypische Cuvée aus 80 % Savagnin (davon ein Teil unter Schleier) und 20 % Chardonnay aus den Ernten 2015 und 2016. Nach etwas Belüftung entwickelt der Wein sein Bouquet von Zitrusfrüchten und Feuerstein, mit einer schönen würzigen Rundheit im Mund, die mit einem sapidischen und energischen Finale einhergeht.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2023) 89/100
Domaine noté Guide Vert
Über die Domain :
Dieses riesige Weingut in den Gemeinden Arbois und Pupillin wurde von dem Burgunder Roger Martin gegründet, der in den 1950er Jahren 14 Hektar mit Savagnin bepflanzte und damit das größte Weingut für diese Rebsorte im Jura schuf. Heute sind sein Sohn Pierre und sein Enkel Vincent für den Weinbau zuständig. Seit 1999 wird hier ein biologischer und seit 2009 ein biodynamischer Weinbau betrieben. Viele ältere Jahrgänge sind noch zu günstigen Preisen erhältlich.
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