Berthet-Bondet - Château-Chalon Vin Jaune 2016
Jura
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
95/100 Coup de Cœur
RVF
" Ein großer Jahrgang!"
"Nach einem 2015er, der vielleicht hedonistischer als üblich war, setzt sich der 2016er Château-Chalon als brillanter Archetyp durch, scharf ohne Härte, der nicht in Kraft, sondern in Überzeugungskraft und Geschmackstiefe triumphiert." (Le Guide RVF 2025)
Merkmale
Weingut
Domaine Berthet-Bondet
Cuvée
Vin Jaune
Jahrgang
2016
Bezeichnung
Château-Chalon
Region
Jura
Rebsorten
100% Savagnin
Terroirs
Böden aus grauem Lias-Mergel
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Pressen der gesamten Weinlese, Gärung in Edelstahltanks
Reifung
Mindestens 6 Jahre in Eichenfässern (228L) unter Hefeschleier (oxidativer Ausbau, nicht geölte Fässer)
Alkoholgehalt
14.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schönes, kräftiges Goldkleid
Nase
Intensiv auf Nüssen, Gewürzen und Pilzen
Mund
Fettig und kräftig, von schöner Fülle mit viel Lebendigkeit
Servieren
BEI 14°C
Öffnen
2 Stunden vorher
Trinken vor
2050+
Essens-/Weinpaare
Idealer Begleiter zu Hummer auf amerikanische Art, Geflügel in Sahnesauce, Morcheln, Schellfisch, Currygerichten und vor allem zu Comté-Käse... manche empfehlen ihn sogar zu Bitterschokolade...
Domaine Berthet-Bondet
Château-Chalon
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über die Domain :
Das Weingut überragt ganz Château-Chalon, das auf einem Felsvorsprung in 450 m Höhe liegt. Jean hat den Staffelstab an seine Tochter Hélène weitergegeben, die nach einem ersten Leben als Übersetzerin in Brüssel gekommen ist, um die 15 Hektar gut zu bewirtschaften. Die Weine sind seit 2013 biologisch zertifiziert und gehören zu den Erfolgen des Weinbergs, insbesondere die Segelweine, die große Spezialität des Weinguts. Die gelben Weine (4,5 Hektar in Château-Chalon) werden in wunderschönen Gewölbekellern ausgebaut.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Domaine créé en 1985 par Jean Berthet-Bondet, ancien maire de Château-Chalon et ingénieur agronome, tout comme son épouse. Conduit selon les règles de l'agriculture biologique, les 13 ha de vignes et les caves voûtées sont gérés depuis 2018 par leur fille Hélène.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2025) 95/100 Favorit
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über den Wein :
Nach einem 2015er, der vielleicht hedonistischer als üblich war, setzt sich der 2016er Château-Chalon als brillanter Archetyp durch, der scharf, aber nicht hart ist und nicht durch Kraft, sondern durch Überzeugungskraft und Geschmackstiefe triumphiert.
Über die Domain :
Chantal und Jean Berthet-Bondet, beide Agraringenieure, ließen 1985 die Stadt hinter sich, um dieses 11 Hektar große Weingut zu gründen, das zu gleichen Teilen in den Appellationen Château-Chalon und Côtes du Jura liegt und seit 2013 für den biologischen Landbau zertifiziert ist. Hélène, die Tochter von Jean, hat nun das Sagen. Die Qualität schreitet im Sinne des Ausdrucks und der Reinheit der Frucht voran. Neue Cuvées und Etiketten für Trockenbeerenauslesen wurden intelligent neu definiert, auch wenn die unter Segel ausgebauten Cuvées die unbestrittenen Stars des Weinguts bleiben, mit einem Château-Chalon, der als Vorbild für die prestigeträchtige Appellation dienen kann.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.8/5
über 4 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn FLORIAN C. Veröffentlicht am 05.08.2024
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn CLAUDE E. Veröffentlicht am 23.07.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn DAVID B. Veröffentlicht am 17.06.2024
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Anmerkung und Meinung von Herrn BERNARD L. Veröffentlicht am 06.03.2024
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