Domaine Badoz - Côtes du Jura Victoria Savagnin 2019
Jura
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Dieser ouillé Savagnin ist eine schöne Annäherung an den Jura. Seine Frische und seine breite Aromenpalette machen ihn schon beim Aperitif zugänglich und angenehm. Sein voller und ausgewogener Geschmack erinnert mit seinen Noten von gelben Früchten, exotischen Früchten und geschnittenem Heu an die Typizität der Rebsorte. Ein feiner Genuss!
Merkmale
Weingut
Domaine Badoz
Cuvée
Victoria
Jahrgang
2019
Bezeichnung
Côtes du Jura
Region
Jura
Rebsorten
100% Savagnin
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Boden mit viel blauem Mergel
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Kaltmazeration vor der Gärung für 4 Tage im Tank, keine malolaktische Gärung
Reifung
In geschlossenen Edelstahltanks
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Schöne aromatische Komplexität von gelben Früchten und geschnittenem Heu
Mund
Vollmundig und ausgewogen mit einer feinen mineralischen Spannung
Servieren
BEI 12-14°C
Trinken vor
2024
Essens-/Weinpaare
Überrascht als Aperitif, aber auch als Begleiter zu Fisch mit fettem Fleisch, asiatischer Gastronomie oder fruchtigen Desserts...
Domaine Badoz
Côtes du Jura
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Er verkörpert die zehnte Generation der Badoz in Poligny. Er wurde am Weinbaugymnasium in Beaune ausgebildet, kehrte 2003 auf das Weingut zurück und weihte 2004 die Cuverie ein. Es dauerte eine Weile, bis er auf Bio umstellte, aber die Zertifizierung wurde 2019 erreicht. Die Weinberge des Weinguts befinden sich in den Orten Roussots und Grands Roussots. Die Hälfte des Weinguts besteht aus Savagnin, was nicht bedeutet, dass er die Rotweine vernachlässigen muss. Bei einigen Cuvées treibt er den Fassausbau ein wenig zu weit.
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