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Domaine des Ronces - Côtes du Jura Vin Jaune 2014

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Jura

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Weiss

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Wird einzeln verkauft

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Trinken oder behalten

Savagnin
subtil
Bresse-Huhn mit Morcheln
Lagerwein

Robe pâle et aux reflets dorés pour ce vin jaune aux notes de fruits à coque (noix, noisettes, amandes) au nez, avec des touches de cire d'abeille, de beurre, de tarte aux myrtilles chaude et de massepain. Tout en subtilité, la bouche dévoile des arômes de noix, d'amandes, de pâte à tarte et de pomme Canada. Une jolie cuvée, prête à déguster ou qui peut attendre quelques années !

Merkmale

Weingut

Domaine des Ronces

Cuvée

Vin Jaune

Jahrgang

2014

Bezeichnung

Côtes du Jura

Region

Jura

Rebsorten

100% Savagnin

Terroirs

Mergelböden in Nord-/Südlage

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Pressen, natürliche alkoholische Gärung in Edelstahltanks

Reifung

Der Savagnin bleibt 12 Monate im Tank, dann wird der Wein in 228L-Fässern für 3 bis 6 Jahre unter Schleier abgefüllt, dann abgestochen und gefiltert.

Alkoholgehalt

14%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Blasse Robe, goldene Reflexe

Nase

Noten von Nüssen (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln), Bienenwachs, Butter, warmem Heidelbeerkuchen und Marzipan

Mund

Ganz subtil, Aromen von Nüssen, Mandeln, Kuchenteig und Apfel Kanada

Servieren

BEI 14-17°C

Trinken vor

2035+

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Passt zu Huhn in Vin Jaune, Morchelkruste, Carpaccio von Jakobsmuscheln, Hartkäse (Comté, Cantal...) oder einfach so zum Genießen ...

Domaine des Ronces

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Côtes du Jura

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