Domaine des Ronces - Côtes du Jura Vin Jaune 2014
Jura
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Blasse Farbe mit goldenen Reflexen für diesen Gelbwein. In der Nase Noten von Schalenfrüchten (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln), mit einem Hauch von Bienenwachs, Butter, warmem Heidelbeerkuchen und Marzipan. Ganz subtil entfalten sich am Gaumen Aromen von Nüssen, Mandeln, Kuchenteig und kanadischem Apfel. Eine schöne Cuvée, die sofort verzehrfertig ist oder einige Jahre warten kann!
Merkmale
Weingut
Domaine des Ronces
Cuvée
Vin Jaune
Jahrgang
2014
Bezeichnung
Côtes du Jura
Region
Jura
Rebsorten
100% Savagnin
Terroirs
Mergelböden in Nord-/Südlage
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Pressen, natürliche alkoholische Gärung in Edelstahltanks
Reifung
Der Savagnin bleibt 12 Monate im Tank, dann wird der Wein in 228L-Fässern für 3 bis 6 Jahre unter Schleier abgefüllt, dann abgestochen und gefiltert.
Alkoholgehalt
14%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Blasse Robe, goldene Reflexe
Nase
Noten von Nüssen (Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln), Bienenwachs, Butter, warmem Heidelbeerkuchen und Marzipan
Mund
Ganz subtil, Aromen von Nüssen, Mandeln, Kuchenteig und Apfel Kanada
Servieren
BEI 14-17°C
Trinken vor
2035+
Essens-/Weinpaare
Passt zu Huhn in Vin Jaune, Morchelkruste, Carpaccio von Jakobsmuscheln, Hartkäse (Comté, Cantal...) oder einfach so zum Genießen ...
Domaine des Ronces
Côtes du Jura
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