La Ciderée - Cidre Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés) 2022
Languedoc
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Noten von Bratäpfeln, Rhabarber und Steinobst in der Nase von La Sansée, einem Cidre brut ohne Zusatz von Sulfiten, dann wilde Anklänge nach der Belüftung. Sehr feine und lebhafte Bläschen begleiten den reichen und intensiven Mund mit Aromen von frischem Apfelkompott, mit wilden Noten von geschnittenem Heu und frischem Holz. Der hübsche, zwischen Tanninen und Säure ausgewogene Abgang erstreckt sich über eine schöne Länge. Unbedingt probieren!
Merkmale
Weingut
La Ciderée
Cuvée
Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés)
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Cidre
Region
Languedoc
Rebsorten
Pommes : 90% Petit Jaune, 10% Douce Moën (origines : aveyronnaises ou normandes)
Terroirs
Von den Terrassen des Larzac
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Sanfte Pressung mit Hydromembran, kalte Vorklärung, langsame Gärung (bis zu 5 Monate) mit einheimischen Hefen und Temperaturkontrolle, ohne Zusatz von Sulfiten, natürliche Schaumbildung, Abfüllung nach althergebrachter Methode
Alkoholgehalt
5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Gelb mit goldenen Reflexen, glänzend und klar, lebhafte Bläschen
Nase
Noten von Bratäpfeln, Rhabarber, Steinobst, nach Belüftung wilde Anklänge
Mund
Reich und intensiv, sehr feine und lebendige Bläschen, Aromen von frischem Apfelkompott, wilde Noten von geschnittenem Heu und frischem Holz, leichte Bitterkeit, schöner Abgang, ausgewogen zwischen Tanninen und Säure, schöne Länge
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Dazu passt eine Lachs-Aumônière, Hühnchen in Camembert-Sauce, Crêpe Caramel beurre salé oder Flambée mit Äpfeln und Walnüssen... von der Vorspeise bis zum Dessert!
La Ciderée
Apfelwein
Kundenmeinung
Kundenbewertung
5/5
zu 1 Meinung
Anmerkung und Meinung von Mlle AURELIE P. Veröffentlicht am 11/03/2024
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