Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019

Bettane & Desseauve

Über die Domain :

Robert Joyeux hat seine Karriere als Industrieller mit der grundlegenden Renovierung des Weinguts kombiniert, um den Corbières zu verwirklichen, von dem er träumte: elegant und die Komplexität und Vielfalt seiner Terroirs ausdrückend. Seit 2011 widmen er und seine Frau Geneviève sich voll und ganz ihrem Weingut, und ihr Sohn Hubert hat sich ihnen gerade angeschlossen, um diesen schönen Wein in allen Ecken der Welt zu vermarkten. Das Weingut ist seit 2013 bio-zertifiziert, die Trauben werden perfekt gepflegt, sanfte Extraktionen, der Verzicht auf jegliches Zerreiben der Trauben und die Arbeit mit der Schwerkraft führen zu großzügigen, aber raffinierten und ehrlichen Weinen. Die Cuvée Inédite zeigt Tiefe und Halt, die üppige und charaktervolle Cuvée numéro-1 verdient ihren Namen. Wir waren auch von der neuen Cuvée La Coume begeistert, die belebend und frisch ist. Weiß- und Roséweine sind köstlich.

Guide Hachette des vins

Über die Domain :

Das Cendrillon ? Ein Ort in Ornaisons, am Fuße des Massivs von Fontfroide, ein altes Gasthaus entlang der Römerstraße, die die Narbonnaise mit Aquitanien verband. Der Unternehmer Robert Joyeux, ein Kind des Ortes, übernahm 1993 das Familienweingut und sparte nicht mit Investitionen: neue Anpflanzungen, Einrichtung eines Weinkellers. Heute werden auf 42 ha seit Ende 2012 zertifizierte Bio-Weine angebaut.

Jancis Robinson

Über den Wein :

Recht komplexe Nase von Ananas und Stachelbeeren, reifen Pfirsichen und Reineclaude, Estragon und schwarzem Kardamom. Dazu etwas Cremiges. Voll und überbordend mit einer Fülle von Früchten, die von grünen Johannisbeeren bis zu goldenen Mangos reichen. Strahlende Frucht, obwohl er sehr trocken ist, wird er von einem knackigen Prisma aus Säure durchzogen. Eine faszinierende Zusammenstellung von Rebsorten. Servieren Sie ihn nicht zu kalt, am besten schmeckt er bei einer Kellertemperatur von etwa 14 °C.

Jeb Dunnuck