Dieser Rotwein aus 80% Grenache und 20% Cinsault bezaubert in der Nase mit Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, Garrigue-Kräutern und Pinien. Am Gaumen ist er rund, dynamisch und rein, mit dominanten Noten von roten Früchten und süßen Gewürzen. Eine perfekte Cuvée zu Tapas!
Merkmale
Weingut
Les Clos Perdus
Cuvée
Prioundo
Jahrgang
2020
Bezeichnung
Corbières
Region
Languedoc
Rebsorten
80% Grenache Noir, 20% Cinsault
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Boden auf einem steinigen Plateau mit guter Drainage
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren (20% ganze Trauben), ohne Mahlen, spontane Gärung in Edelstahltanks, nach 3 Tagen Maischegärung, 21 Tage in Kontakt mit der Haut, vertikales Pressen
Reifung
Im Edelstahltank auf Feinhefe für 9 Monate, keine Schönung oder Filtration
Alkoholgehalt
14.5 %
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Robe intensive rote Farbe
Nase
Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, Garrigue-Kräutern und Kiefer
Mund
Rund, dynamisch und rein, dominiert von roten Früchten und süßen Gewürzen
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Trinken vor
2032+
Produktion
2.616 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie es mit Schinkentapas, einem libanesischen Taboulé, Rohmilchkäse (Morbier, Tomme de Provence, Laguiole...)...
Les Clos Perdus (Die verlorenen Schlösser)
Corbières
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2023) 91/100 (Jahrgang 2018)
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Paul Old baut diese alten Weinberge zwischen Corbières und Roussillon biodynamisch an. Der minimalistische Ansatz im Keller sorgt für Höhen (Prioundo und L'Extrême, weiß), aber auch für Tiefen, mit einer Sättigung an Gasen bei einigen Cuvées und manchmal einem Mangel an Klarheit. Die Weine wissen jedoch, wie man altert, und die Belüftung tut ihnen gut.
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