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Corbières

Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5
3.8/5Siehe die 792 Meinungen
Corbières
Die Appellation d'origine contrôlée Corbières erstreckt sich von den Toren Carcassonnes bis zur ehemaligen Insel Leucate, von den ersten Ausläufern der Pyrenäen bis zu den Ausläufern der Montagne Noire. Das Weinbaugebiet der Corbières-Weine umfasst etwa 13.500 Hektar und erlaubt eine jährliche Produktion von etwa 550.000 Hektolitern.

Die Weinberge von Corbières bilden ein großes Viereck, in dem die Spuren einer bewegten geologischen Geschichte sichtbar sind. Die Reben für die Corbières-Weine wachsen auf überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden, die je nach Terroir unterschiedlich sind: roter Sandstein in Boutenac, steinige Terrassen in Lézignan, grauer Mergel in Quéribus und Serviès, Schiefer in den hohen Corbières oder auch Korallenkalk am Mittelmeer. Die Appellation Corbières unterliegt dem mediterranen Einfluss, den man im Osten in der typischen Vegetation der Garrigue wiederfindet. Einige Terroirs, die westlichsten, spüren den ozeanischen Einfluss.

Die in den drei Farben (rot, rosé und weiß) hergestellten Corbières-Weine werden aus den Rebsorten Carignan (höchstens 50 %), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault und Terret noir für die Rot- und Roséweine hergestellt. Die Weißweine aus Corbières werden aus Bourboulenc - der hier Malvoisie genannt wird -, Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (höchstens 10 %), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle oder Vermentino hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt bei Rot- und Weißwein auf traditionelle Weise, bei Roséwein ohne Aderlass oder direkte Pressung. Die Arbeit mit diesen Rebsorten wird von Château d'Aussières, Château Vieux Moulin, Domaine Maxime Magnon oder Château La Voulte-Gasparets perfekt beherrscht.

Heute gehen die Erzeuger in Corbières in Richtung Bio-Anbau (ca. 45000 hl) und nachhaltige Entwicklung. Dies äußert sich in Recyclingmaßnahmen, der Einführung von Schafen zum Mähen von Unkraut oder der Reduzierung von motorisierten Maschinen. 
Önologische Beschreibung der Corbières-Weine 

Der Rotwein Corbières zeichnet sich durch seine dunkelrote, ins Violette gehende Farbe aus. Bei der Verkostung ist sein Geschmack kräftig mit einem Beerenanteil in der ersten Instanz. Dann nimmt man später würzige und pfeffrige Aromen wahr. 

Vorschläge zum Verkosten : La Forge Gérard Bertrand, Domaine du Grand Arc - Cuvée des 40, Château de Lastars. 

Der Wein Corbières rosé hat seinerseits eine lachsrosa Farbe. Er zeichnet sich durch ein fruchtiges und leichtes Aroma im Mund aus. Der rote Corbières hat Noten von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, der roséfarbene dagegen von Erdbeeren und Kirschen.

Verkostungsempfehlungen: Château Montfin, Villemajou, Cave de Castelmaure. 

Der Weißwein Corbières hat eine Farbe, die von weiß bis hellgelb variiert. Im Gegensatz zur roten und roséfarbenen Version wird er blumige Noten, Pflaumen und ein wenig Anis haben. 

Vorschläge zum Verkosten: Le Blanc Paysan 2015, Corbières Carte Noire Roque Sestières 2015 oder ein Château Voulte Gasparets 2016.

Serviervorschläge mit Corbières-Weinen 


Zu wissen, wie man ein Gericht mit einem guten Wein begleitet, ist sehr wichtig für einen optimalen Genuss. Das Besondere an den Weinen aus Corbières ist, dass sie zu einer Vielzahl von Menüoptionen passen. 

Der weiße Corbières-Wein ist sehr vielseitig, denn man kann ihn zu einem Wurstteller, Kalbskarree oder Burrata servieren. Er passt auch zu Fisch wie Kabeljau und Schalentieren wie Königskrabbe. Man merkt, dass er die würzigen Elemente der Gerichte wie Senf, Chorizo.... unterstreicht.

Wenn Sie eine Flasche Corbières-Roséwein zu einem Wildgericht anbieten, machen Sie alles richtig. Er wird ein Känguru-Civet ebenso zur Geltung bringen wie eine Entenbrust. Dieser Wein passt hervorragend zu kreolischer Küche, einem Fisch-Cari oder einem asiatischen Gericht wie Rindfleisch mit Satésauce. Er kann auch den Geschmack von vegetarischen Gerichten wie Tomatencrumble unterstreichen. 

Schließlich ist der Rotwein Corbière ein Verbündeter für Geflügelgerichte wie ein Bauernfondue, ein Chop-Suey-Huhn oder eine Gänsekeule. Er eignet sich insbesondere für Gerichte mit Zitrusfrüchten.
Weitere Informationen auf der Website von Corbières

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Unsere letzten Verkäufe von Weinen aus Corbières

Mas des Caprices - Corbières Le Blanc de l'Œuf 2023

Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5

3.5/5 (2 Meinung)

93/100 RVF

fruchtig
Feinschmecker
asiatische Küche

"In einem eiförmigen Tank vinifiziert und ausgebaut, ein Weißwein mit viel Länge und Komplexität".

"Die saftigen Bitterstoffe im Abgang haben im Corbières Le Blanc de l'Œuf nördliche Züge. Glanz und kristallines Licht gehen von dieser ehrgeizigen Cuvée aus, die aus der letzten Sortierung der Trauben der Hauptparzelle des Weinguts stammt." (Le Guide RVF 2025). Ein wahrer Genuss!

Domaine de la Cendrillon - Corbières Les Vieilles Pierres rouge 2022

schwarze Früchte
garantierter Spaß
Freundschaftswein

"Ein offen gesagt geselliger Corbière, den man mit Freunden genießen sollte, um allen Freude zu bereiten!"

Der rote Les Vieilles Pierres wird Sie mit seinen schönen Aromen von frischen schwarzen Früchten verführen. Er ist geschmeidig und süffig und wird Ihre Momente mit Freunden um ein schönes rotes Fleisch herum teilen.

Domaine de la Cendrillon - Corbières Minuit rosé 2023

1*Étoile Hachette

-

90/100 Bettane & Desseauve

(Notizen Jahrgang 2021)
fruchtig
salzige
zart

"Ein knackiger, eleganter Rosé, der sich perfekt als Aperitif eignet, aber auch ein idealer Begleiter für ein schönes Essen ist.

Diese Rosé-Cuvée mit ihrer zarten pastellrosa Farbe drückt sich mit Charme und Leichtigkeit aus und enthüllt subtile blumige und fruchtige Nuancen von Rhabarber und frischen roten Beeren. Geprägt von Jodnoten, ist der Mund zart, frisch und entfaltet sich mit Eleganz.

Domaine de la Cendrillon - Corbières Essentielle 2020

89/100 Jeb Dunnuck

großzügig
ausgeglichen
Grill

"Ein sehr schöner Einstieg in diese Köstlichkeit, die definitiv einen mediterranen Stil hat".

Eine strahlende rubinrote Farbe, rote und schwarze Früchte vermischt und ein leckerer, knackiger Auftakt. Die Syrah, die den größten Anteil an der Assemblage hat, bringt Struktur und Gewürze in einen großzügigen Mund mit geschmolzenen Tanninen.

Château Ollieux Romanis - Corbières Alba rosé 2023

Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

3/5 (3 Meinung)

17/20 Jancis Robinson

strukturiert
Feinschmecker
Fisch

"Ein echter Gastronomie-Rosé mit intensiven Aromen und einer umhüllten Mineralität".

Alba, Aude auf Okzitanisch, drückt die Quintessenz einer Parzelle mit alten Grenache-Gris-Reben aus. Dieser delikate Rosé, der wie ein Weißwein aufgebaut ist, ist intensiv, hat ein subtiles Bouquet und einen beeindruckend langen Abgang, der perfekt zu gegrilltem Fisch passt.

Château Ollieux Romanis - Corbières Classique blanc 2022

Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5

3.5/5 (2 Meinung)

89/100 RVF

weiße Blumen
weit
Originalität

"Diese Cuvée ist eine Referenz im Languedoc und bricht mit den historischen Codes des Profils eines Weins aus den Corbières".

Diese Cuvée mit ihren originellen Persönlichkeitsmerkmalen bietet eine komplexe Aromenpalette mit exotischen Früchten und weißen Blüten. Sie überrascht mit ihrer Frische und Spannung, die man selten bei einem mediterranen Wein sieht.

Château Ollieux Romanis- Corbières Classique rouge 2022

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (1 Meinung)

16,5/20 Jancis Robinson

seidig
rassig
rote Früchte

"Nutzen Sie das gesamte Wissen der Domaine in dieser charaktervollen Cuvée mit dem typischen Profil eines Corbières-Weins".

Dieser frische und rassige Wein mit präzisen und lieblichen Tanninen überrascht durch seine Komplexität. Mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Waldfrüchten und süßen Gewürzen begleitet er elegant ein Bavette mit Pilzsauce oder ein Puten-Colombo.

Château Pech-Latt - Corbières Terres Mûres rouge 2021

93/100 James Suckling

seidig
Frische
Samt

"Eine Cuvée, die mit Geduld bewaffnet ist und von ausgewählten Reben stammt.

"In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Früchten, Grill, Rauch, Erde und Gewürzen, die sich in einem großzügigen Körper mit seidigen Tanninen fortsetzen. Schmackhafter und präziser Abgang. Aus Trauben aus biologischem Anbau. Zu trinken oder zu lagern". (James Suckling 2023).

Château Pech-Latt - Corbières Grand Vin rouge 2022

Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5Wein bewertet 4.5/5

4.5/5 (2 Meinung)

92/100 James Suckling

-

90/100 Gilbert & Gaillard

rund-weich
ausgeglichen
Lakritze
grillen

"Ein Corbière von hoher Qualität!"

"Seidiges, tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase rote und schwarze Früchte mit pflanzlichen und pfeffrigen Noten. Am Gaumen bietet er eine verführerische Kraft gepaart mit einem Hauch von Süße. Das ist eine eiserne Hand in einem Samthandschuh! Eine große mineralische Frische im Abgang". (Gilbert & Gaillard 2023).

Les Clos Perdus - Corbières Mire La Mer 2019

Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

3/5 (1 Meinung)

16,5++/20 Jancis Robinson

-

93/100 RVF

(Notizen Jahrgang 2017)
würzig
gezimmert
schwarze Früchte
Konzentrat
rotes Fleisch
Lamm
Biodynamie

Aus den typischen mediterranen Rebsorten der Küstenregion - 65% Mourvèdre, 30% Carignan, 5% Grenache - hergestellt, zeigt dieser Rotwein ein sehr konzentriertes Profil. Körperreich und ausgewogen, mit straffen Säuren und feinen Tanninen, wird dieser Wein mit seinem warmen Charakter die Liebhaber des Languedoc begeistern.

Les Clos Perdus - Corbières Prioundo 2020

91/100 RVF

(Notizen Jahrgang 2018)
würzig
rund-weich
rote Früchte
tapas
Biodynamie

Dieser Rotwein aus 80% Grenache und 20% Cinsault bezaubert in der Nase mit Aromen von Sauerkirsche, Veilchen, Garrigue-Kräutern und Pinien. Am Gaumen ist er rund, dynamisch und rein, mit dominanten Noten von roten Früchten und süßen Gewürzen. Eine perfekte Cuvée zu Tapas!

Clos de l'Anhel - Corbières Les Terrassettes 2021

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (1 Meinung)

91/100 RVF

-

2*Étoiles Hachette

(Notizen Jahrgang 2019)
würzig
seidig
Feinschmecker
rotes Fleisch
Nugget

Les Terrassettes ist das Herzstück der Produktpalette des Clos de l'Anhel. Diese charaktervolle Cuvée präsentiert einen reichen und konzentrierten Mund mit seidigen Tanninen. Ganz fein und elegant, nicht ohne Charme und mit einem Hauch von Gewürzen, ist er das Abbild der Winzerin, offen und ehrlich. Ein Nugget in Corbières, das es zu entdecken gilt!

Clos de l'Anhel - Corbières Le Lolo de l'Anhel 2022

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

4/5 (1 Meinung)

90/100 RVF

(Notizen Jahrgang 2020)
fruchtig
rund-weich
saftig
Grill
Freundschaftswein

Sein fruchtiger und ehrlicher Charakter schon in der Nase reißt uns mit in einen Wirbelsturm aus Früchten (wilde Himbeere) und Großzügigkeit mit weichen Tanninen. Eine hochfruchtige, vor Energie strotzende Cuvée der Kumpels, die die nächsten lebhaft ankündigt... Ein schöner Ausdruck des Terroirs von Corbières!

Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021

Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

3/5 (4 Meinung)

91/100 Coup de Cœur RVF

(Notizen Jahrgang 2020)
cremig
Konzentrat
Wild
Grillfleisch
Nugget

Diese Flasche ist das Flaggschiff des Weinguts und bringt das Terroir der Corbières mit einer für die Region typischen Mischung aus Grenache, Syrah und Carignan perfekt zum Ausdruck. Aromen von reifen Früchten vermischen sich mit einer rauchigen Mineralität und Noten von schwarzer Tapenade in einem reichen und köstlichen Mund, der von kontrollierten Tanninen geprägt ist. Ein Nugget, das Sie unbedingt entdecken sollten! Begrenzte Mengen ...

Domaine des 2 Clés - Corbières blanc 2022

Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5Wein bewertet 4.3/5

4.3/5 (6 Meinung)

92/100 RVF

(Notizen Jahrgang 2020)
bewaldet
rund-weich
Spannung
Geflügel
Nugget

" Favorit !"

Ein sehr schönes Potenzial bei diesem weißen Corbières, der autochthone Rebsorten mischt: Macabeu, Grenache blanc und gris, Rolle. Bei der Vinifizierung nach burgundischer Art werden die Holznoten subtil integriert, ohne den mineralischen Ausdruck und die natürliche Spannung dieser charmanten Cuvée auszulöschen. Als Weißwein ist dieser Corbières eine Seltenheit und sollte dringend verkostet werden, wir lieben ihn!