\r\n \r\nDie Weinberge von Corbières bilden ein großes Viereck, in dem die Spuren einer bewegten geologischen Geschichte sichtbar sind. Die Reben für die Corbières-Weine wachsen auf überwiegend ton- und kalkhaltigen Böden, die je nach Terroir unterschiedlich sind: roter Sandstein in Boutenac, steinige Terrassen in Lézignan, grauer Mergel in Quéribus und Serviès, Schiefer in den hohen Corbières oder auch Korallenkalk am Mittelmeer. Die Appellation Corbières unterliegt dem mediterranen Einfluss, den man im Osten in der typischen Vegetation der Garrigue wiederfindet. Einige Terroirs, die westlichsten, spüren den ozeanischen Einfluss. \r\n \r\nDie in den drei Farben (rot, rosé und weiß) hergestellten Corbières-Weine werden aus den Rebsorten Carignan (höchstens 50 %), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault und Terret noir für die Rot- und Roséweine hergestellt. Die Weißweine aus Corbières werden aus Bourboulenc - der hier Malvoisie genannt wird -, Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (höchstens 10 %), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle oder Vermentino hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt bei den Rot- und Weißweinen auf traditionelle Weise, bei den Rosés ohne Aderlass oder direkte Pressung. Die Arbeit mit diesen Rebsorten wird von Château d'Aussières, Château Vieux Moulin, Domaine Maxime Magnon oder Château La Voulte-Gasparets perfekt beherrscht. \r\n","Weitere Informationen auf der Website von ","Kaufen Sie die besten Weine aus Corbières im Privatverkauf!","Bewerteter Standort","20101 Stellungnahme","ab 99 € auf Ihre 1. 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Ein wahrer Genuss!","Mas des Caprices - Corbières Le Blanc de l'Œuf 2023","Weitere Informationen","Rotwein","Wein bewertet 4/5","4/5 (1 Meinung)","schwarze Früchte","garantierter Spaß","Freundschaftswein","\"Ein offen gesagt geselliger Corbière, den man mit Freunden genießen sollte, um allen Freude zu bereiten!\"","Der rote Les Vieilles Pierres wird Sie mit seinen schönen Aromen von frischen schwarzen Früchten verführen. Er ist geschmeidig und süffig und wird Ihre Momente mit Freunden um ein schönes rotes Fleisch herum teilen.","Domaine de la Cendrillon - Corbières Les Vieilles Pierres rouge 2022","Roséwein","(Notizen Jahrgang 2021)","salzige","zart","\"Ein knackiger, eleganter Rosé, der sich perfekt als Aperitif eignet, aber auch ein idealer Begleiter für ein schönes Essen ist.","Diese Rosé-Cuvée mit ihrer zarten pastellrosa Farbe drückt sich mit Charme und Leichtigkeit aus und enthüllt subtile blumige und fruchtige Nuancen von Rhabarber und frischen roten Beeren. 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Ein schöner Ausdruck des Terroirs von Corbières!","Clos de l'Anhel - Corbières Der Lolo de l'Anhel 2022","3/5 (4 Meinung)","cremig","Wild","Grillfleisch","Diese Flasche ist das Flaggschiff des Weinguts und bringt das Terroir der Corbières mit einer für die Region typischen Mischung aus Grenache, Syrah und Carignan perfekt zum Ausdruck. Aromen von reifen Früchten vermischen sich mit einer rauchigen Mineralität und Noten von schwarzer Tapenade in einem reichen und köstlichen Mund, der von kontrollierten Tanninen geprägt ist. Ein Nugget, das Sie unbedingt entdecken sollten! Begrenzte Mengen ...","Domaine des 2 Clés - Corbières rouge 2021","Wein bewertet 4.3/5","4.3/5 (7 Meinung)","bewaldet","Spannung","Geflügel","\" Favorit !\"","Ein sehr schönes Potenzial bei diesem weißen Corbières, der autochthone Rebsorten mischt: Macabeu, Grenache blanc und gris, Rolle. 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L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres.
Le vignoble de Corbières dessine un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée. La vigne des vins de Corbières est implantée sur des sols à dominante argilo-calcaire, avec des variantes selon les terroirs : grès rouge à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes grises à Quéribus et Serviès, schistes dans les hautes Corbières ou encore calcaires coralliens en bordure de Méditerranée. L'appellation Corbières est soumise à l’influence méditerranéenne que l’on retrouve à l’est dans une végétation typique de la garrigue. Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.
Les vins de Corbières, produits dans les trois couleurs (rouge, rosé et blanc), sont issus des cépages Carignan (50 % au maximum), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault et Terret noir pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Corbières sont élaborés à partir de Bourboulenc - que l'on appelle ici Malvoisie - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (10% au maximum), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino. Les vinifications sont opérées de façon traditionnelle pour les rouges et les blancs, pas saignée ou pressurage direct pour les rosés. Le travail de ces cépages est parfaitement maîtrisé par le Château d'Aussières, le Château Vieux Moulin, le Domaine Maxime Magnon ou le Château La Voulte-Gasparets.
Aujourd'hui, les producteurs de Corbières se dirigent vers la culture bio (environ 45000 hl) et le développement durable. Cela se traduit par des actions de recyclage, de l'introduction de moutons pour la tonte des mauvaises herbes ou encore la réduction des engins motorisés.
Descriptif œnologique des vins Corbières
Le vin rouge Corbières se distingue par sa couleur rouge foncé tirant sur le violet. A la dégustation, son goût est corsé avec une part de baies en première instance. Puis on perçoit des saveurs épicées et poivrées par la suite.
Suggestions à déguster : La Forge Gérard Bertrand, Domaine du Grand Arc - Cuvée des 40, Château de Lastars.
Le vin Corbières rosé a quant à lui une robe de couleur rose saumon. Il se caractérise par un arôme fruité et léger en bouche. Si le Corbières rouge a des notes de mûres et de cassis, la version rosé propose des notes de fraise et de cerise.
Suggestions à déguster : Château Montfin, Villemajou, Cave de Castelmaure.
Le vin blanc Corbières possède une robe qui se décline du blanc au jaune clair. Contrairement à la version rouge et à la version rosée, il va avoir des notes florales, de prunes et un peu d'anis.
Suggestions à déguster : Le Blanc Paysan 2015, Corbières Carte Noire Roque Sestières 2015 ou un Château Voulte Gasparets 2016
Accords mets-vins avec les vins Corbières
Savoir accompagner un plat d'un bon vin est très important pour une dégustation optimale. La particularité des vins de Corbières est qu'ils peuvent s'accommoder à une grande possibilité de menus.
Le vin Corbières blanc est très polyvalent car on peut le servir avec une assiette de charcuterie, un carré de veau ou de la burrata. Il accompagne également le poisson comme le cabillaud et les crustacés comme le Crabe Royal. On note qu'il souligne les éléments épicés des plats comme la moutarde, le chorizo....
En proposant une bouteille de vin rosé corbières avec un gibier, vous aurez tout bon. Il mettra en valeur un civet de kangourou comme un magret de canard. Ce vin s'accommodera parfaitement avec la cuisine créole, un cari de poissons ou un plat asiatique comme un boeuf à la sauce saté. Il peut aussi souligner le goût des plats végétariens comme le crumble à la tomate.
Enfin, le vin rouge corbière est un allié pour les plats à base de volaille comme une fondue paysanne, un poulet Chop Suey ou une cuisse d'oie. Il convient notamment aux plats à base d'agrumes.
« Vinifié et élevé dans une cuve ovoïde, un blanc tout en longueur et en complexité »
«Les amers sapides de la finale ont des airs septentrionaux dans le Corbières Le Blanc de l'Œuf. Éclat et lumière cristalline émanent de cette cuvée ambitieuse issue de la dernière trie des raisins de la parcelle principale du domaine.» (Le Guide RVF 2025). Un vrai régal !
« Un Corbière franchement convivial, à déguster entre amis pour le plaisir de tous ! »
Les Vieilles Pierres rouge vous séduira par ses beaux arômes de fruits noirs frais. Souple et gouleyant, il partagera vos moments entre amis, autour d'une belle viande rouge.
« Un rosé croquant, tout en élégance, conviendra parfaitement à l'apéritif mais aussi sera le compagnon idéal d'un beau repas »
Cette cuvée rosé à la délicate robe rose pastel s'exprime avec charme et légèreté, dévoilant de subtiles nuances florales et fruitées de rhubarbe et de petits fruits rouges frais. Empreinte de notes iodées, la bouche est tendre, fraîche et s'épanouit avec élégance.
« Une très belle entrée en la matière pour ce délice, au style définitivement méditerranéen »
Une robe rubis éclatante, des fruits rouges et noirs mêlés et une attaque gourmande, croquante. La Syrah majeure dans l'assemblage apporte structure et épices, dans une bouche généreuse aux tanins fondus.
« Un vrai rosé de gastronomie, aux arômes intenses et à la minéralité enrobée »
Alba, Aude en occitan, exprime la quintessence d'une parcelle de vieilles vignes de grenache gris. Ce rosé délicat construit à la manière d'un blanc, est intense, au bouquet subtil et à la longueur de bouche impressionnante, qui conviendra parfaitement à des poissons grillés.
« Référence en Languedoc, cette cuvée a cassé les codes historiques du profil d'un vin des Corbières »
Cette cuvée aux traits de personnalité originaux, offre une palette aromatique complexe sur les fruits exotiques et fleurs blanches. Elle étonne par sa fraîcheur et sa tension rarement vue dans un vin méditerranéen.
« Profitez de tout le savoir du Domaine dans cette cuvée de caractère, au profil type d'un vin de Corbières »
Ce vin frais et racé, aux tanins précis et suaves étonne par sa complexité. Aux notes de cassis, de fruits des bois et d'épices douces, il accompagnera avec élégance une bavette sauce champignon ou un colombo de dinde.
« La Syrah en majorité donne un vin aux jolis fruits rouges mûrs, tout en rondeur »
«Le nez est dominé par des arômes de fruits noirs, de grillé, de fumée, de terre et d'épices, qui se prolongent dans un corps généreux, aux tannins soyeux. Finale savoureuse et précise. Issu de raisins de culture biologique. A boire ou à garder.» (James Suckling 2023).
« Robe soyeuse rubis profond aux reflets pourpres. Nez de fruits rouges et noirs avec des notes végétales et poivrées. La bouche offre une puissance séduisante associée à une touche de douceur. C'est une main de fer dans un gant de velours ! Une grande fraîcheur minérale en fin de bouche. » (Gilbert & Gaillard 2023).
Issu de cépages méditerranéens typiques de la zone côtière, 65% Mourvèdre, 30% Carignan, 5% Grenache, ce rouge affiche un profil très concentré. Charpenté et équilibré, avec des acides serrés et des tanins fins, ce vin au caractère chaleureux saura ravir les amateurs de Languedoc.
Ce rouge issu de 80% Grenache et 20% Cinsault charme au nez par ses arômes de griotte, de violette, d'herbes de garrigue et de pin. La bouche est ronde, dynamique et pure, avec des dominantes de fruits rouges et d'épices douces. Une cuvée parfaite avec des tapas !
Les Terrassettes est au cœur de la gamme du Clos de l'Anhel. Cette cuvée de caractère, présente une bouche riche et concentrée avec des tanins soyeux. Tout en finesse et élégance, non dénuée de charme et teintée d'épices, elle est à l'image de la vigneronne, franche et sincère. Une pépite à Corbières à découvrir !
Son caractère fruité et franc dès le nez nous emporte dans un tourbillon de fruits (framboise sauvage) et de générosité, aux tanins souples. Une cuvée de copains hautement fruitée, débordante d'énergie qui annonce vivement les suivantes... Une belle expression du terroir de Corbières !
Cuvée phare du domaine, cette bouteille exprime parfaitement le terroir de Corbières sur un assemblage typique de la région : Grenache, Syrah, Carignan. Des arômes de fruits bien mûrs s'entremêlent à une minéralité fumée et notes de tapenade noire, au travers d'une bouche riche et gourmande marquée par des tanins maîtrisés. Une pépite à découvrir sans attendre! Quantités limitées …
Un très beau potentiel sur ce Corbières blanc mêlant des cépages autochtones : Macabeu, Grenache blanc et gris, Rolle. Vinifié à la bourguignonne, les notes boisées sont intégrées subtilement sans effacer l'expression minérale et la tension naturelle de cette cuvée de charme. Rare en blanc, ce Corbières est à déguster de toute urgence, on adore !