"In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Früchten, Grill, Rauch, Erde und Gewürzen, die sich in einem großzügigen Körper mit seidigen Tanninen fortsetzen. Schmackhafter und präziser Abgang. Aus Trauben aus biologischem Anbau. Zu trinken oder zu lagern". (James Suckling 2023).
Merkmale
Weingut
Château Pech-Latt
Cuvée
Terres Mûres
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Corbières
Region
Languedoc
Rebsorten
70% Syrah et 30% Grenache
Terroirs
Flachgründige, kalkhaltige Böden
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Lange Weinbereitung mit 20 Tagen Inkubationszeit, delikate und langsame Arbeit im Keller mit Wiederholungen und durch kleine Umpumpvorgänge
Reifung
In Betontanks für mehrere Monate
Alkoholgehalt
14,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Granatrote Robe
Nase
Aromen von Sauerkirschen, Noten von Vanille und Orange
Mund
Samtige Empfindung, seidige Tannine, ganz rund, angenehme Frische
Servieren
BEI 16-17°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Zu Gegrilltem, Lammkoteletts, Moussaka, charaktervollen Käsesorten...
Schloss Pech-Latt
Corbières
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Wie viele andere Weingüter in den Corbières ist Pech-Latt klösterlichen Ursprungs: Das Gut unterstand der nahe gelegenen Abtei Lagrasse, deren Weinberge 784 urkundlich belegt sind. Am Fuße des Alaric-Gebirges gelegen, wird diese riesige Einheit (340 ha, davon 160 ha Weinberge) seit 1991 biologisch bewirtschaftet. Lise Sadirac ist heute die Direktorin des Betriebs, der zur burgundischen Gruppe Louis Max gehört.
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)
Über die Domain :
Am Fuße des Alaric-Gebirges liegen die Weinberge von Pech-Latt auf Kalkstein- und roten Mergelböden und werden biologisch zertifiziert. Das Weingut ist immerhin über 90 Hektar groß und mit verschiedenen Rebsorten bestockt, darunter Carignan und Grenache Noir sowie Marsanne als Weißwein. Nach dem Abbeeren - mit Ausnahme eines Teils der Carignan-Trauben - werden die Moste lange gegärt, gefolgt von der Reifung in Tanks oder Eichenfässern für einige alte Rebstöcke.
James Suckling
Bewerteter Wein (Führer 2023) 93/100
Über den Wein :
In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Früchten, Grill, Rauch, Erde und Gewürzen, die sich in einem großzügigen Körper mit seidigen Tanninen fortsetzen. Schmackhafter und präziser Abgang. Aus Trauben aus biologischem Anbau. Zum Trinken oder Aufbewahren.
Kundenmeinung
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