Domaine du Pas de l'Escalette - Le Grand Pas 2011

Guide des Vins Gault & Millau

Über die Domain :

Die Domaine du Pas de l'Escalette verfügt über 20 ha biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, die auf Terrassen mit Trockenmauern, den sogenannten "Clapas", angelegt sind. Der Weinberg liegt auf 350 m Höhe an den Ausläufern des Larzac. Julien Zernott und Delphine Rousseau ließen sich 2003 dort nieder. Mit Hilfe der intensiven Biodiversität der Umgebung und der ausschließlichen Verwendung von biologischen Produkten bearbeiten sie den Weinberg nach einer naturschonenden Methode.

Robert Parker - Wine Advocate

Über den Wein :

Aus der Flasche verkostet ist der Le Grand Pas 2011 ein absoluter Volltreffer! Vollgepackt mit Noten von Vandalismus, Vanille, Gewürzkiste und süßen, sonnenverwöhnten roten Früchten wird dieser mittelkräftige, wunderbar strukturierte Wein seinen Reichtum in den nächsten 5 bis 7 Jahren preisgeben. Eine Assemblage aus Grenache, Carignan und Syrah, die 18 Monate in Holzfässern ausgebaut wird, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Über den Wein :

Der Grand Pas 2011 ist der vollständigste Rotwein, zugleich tiefgründig und köstlich, aufgebaut auf einem reifen und dichten Gerüst: ein Wein, den man zwei Jahre im Keller reifen lassen sollte.

Über die Domain :

Dieses 20 Hektar große Weingut liegt im Nordwesten der Terrasses du Larzac, in der wunderschönen Gegend von Pégairolles de l'Escale und Lauroux, und gehört Julien und Delphine Zernott, die sich seit 2003 hier niedergelassen haben. Die Parzellen umfassen etwa 50 Terrassen auf Kalkgeröll mit einem hohen Anteil an sehr alten Rebstöcken. Dieses Terroir ist bei diesem talentierten und entschlossenen Paar in guten Händen. Während die Weißweine ihre große Eleganz bestätigen, ist die Gesamtheit der in diesem Jahr vorgestellten Rotweine von sehr hohem Niveau, anmutig, mit einer vorbildlichen Verwaltung der Taktilen und des Ausbaus.