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Domaine du Pas de l'Escalette - Le Pas de D. 2012

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5
3.8/5 (4 Kunden)

15/20

RVF

Dieser Wein, der ursprünglich den Spitznamen "la cuve à maman" trug, wird von Delphine hergestellt. Jedes Jahr erneuert sie dieses Experiment, indem sie Carignan, Cinsault und Grenache zusammenstellt. Ein Rotwein mit einer schönen Fruchtintensität, die von einigen Nuancen der Garrigue begleitet wird. Ein sehr gutes Gleichgewicht zwischen Finesse und Frische und schöne Bitterstoffe im Abgang. Entdecken Sie ihn!

Merkmale

Weingut

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Le Pas de D.

Jahrgang

2012

Bezeichnung

Coteaux du Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

Carignan, Cinsault, Grenache

Terroirs

kalkhaltige Geröllterrassen

Weinbau

zertifizierte biologische Landwirtschaft

Weinlese

100% manuell

Weinbereitung

Vollständiges Abbeeren, Gärung in 50hl-Holzfässern mit einheimischen Hefen, traditionelle Weinbereitung

Alkoholgehalt

13,5 %

Verkostung & Kombinationen

Auge

leichte, glänzende granatrote Farbe

Nase

schöne Fruchtintensität, einige Nuancen von Garrigue

Mund

sehr gute Balance zwischen Finesse und Frische, schöne Bitterstoffe im Abgang

Servieren

14°C bis 16°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken ab

2015

Trinken vor

2017

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

zu Lammnavarin, Pissaladière, Gemüsetian mit Chorizo... zu genießen.

Domaine du Pas de l'Escalette

Weitere Informationen über Domaine du Pas de l'Escalette

Coteaux du Languedoc

Weitere Informationen über Coteaux du Languedoc

Expertenmeinungen

Weinführer Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

Über die Domain :

Die Domaine du Pas de l'Escalette verfügt über 20 ha biodynamisch bewirtschaftete Weinberge, die auf Terrassen mit Trockenmauern, den sogenannten "Clapas", angelegt sind. Der Weinberg liegt auf 350 m Höhe an den Ausläufern des Larzac. Julien Zernott und Delphine Rousseau ließen sich 2003 dort nieder. Mit Hilfe der intensiven Biodiversität der Umgebung und der ausschließlichen Verwendung von biologischen Produkten bearbeiten sie den Weinberg nach einer naturschonenden Methode.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Wein bewertet (Guide 2015) 15/20 (Guter Wein)

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über den Wein :

Der intensive, aber zurückhaltende Le Pas de D 2012 zeigt ein kantigeres Profil mit einem noch muffigen aromatischen Ausdruck.

Über die Domain :

Dieses 20 Hektar große Weingut liegt im Nordwesten der Terrasses du Larzac, in der wunderschönen Gegend von Pégairolles de l'Escale und Lauroux, und gehört Julien und Delphine Zernott, die sich seit 2003 hier niedergelassen haben. Die Parzellen umfassen etwa 50 Terrassen auf Kalkgeröll mit einem hohen Anteil an sehr alten Rebstöcken. Dieses Terroir ist bei diesem talentierten und entschlossenen Paar in guten Händen. Während die Weißweine ihre große Eleganz bestätigen, ist die Gesamtheit der in diesem Jahr vorgestellten Rotweine von sehr hohem Niveau, anmutig, mit einer vorbildlichen Verwaltung der Taktilen und des Ausbaus.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5Wein bewertet 3.8/5

3.8/5

über 4 Meinungen

Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Anmerkung und Meinung von Herrn PHILIPPE S. Veröffentlicht am 07/04/2014

Dieser Wein hat sehr gut zu einer Lamm-Tagine funktioniert, aber vielleicht hatte ich angesichts des Preises der Flasche mehr erwartet. Der große Vorzug dieses Rotweins aus dem Languedoc ist seine Weichheit und Leichtigkeit.

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Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn CHARLES M. Veröffentlicht am 11.09.2015

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Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Anmerkung und Meinung von Herrn JENSEN P. Veröffentlicht am 03.06.2015

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Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5Wein bewertet 5/5

Anmerkung und Meinung von Herrn JULIEN B. Veröffentlicht am 21.03.2014

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Hintergrund

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