Domaine Les Hautes Terres - Joséphine
Languedoc
Schaumwein
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
15,5/20
RVF
"Wohlschmeckend, briocheartig, mit einem Hauch von Zitronenschale verschönert, ist dies unbestreitbar eine der schönsten Blasen des Limouxin. Sehr belebend, gerade in seinem Gleichgewicht von brut nature, legt sich der Mund auf eine feine Erfrischung." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Dieser 24 Monate lang ohne Dosage auf Latten gereifte Crémant de Limoux hat eine hellgoldene Robe und bietet in der Nase Noten von weißen Blüten und Eisenkraut. Seine feinen, raffinierten Bläschen sind von schöner Nachhaltigkeit und ergeben einen lieblichen, schmackhaften Wein von schöner Reinheit... Genießen Sie ihn zum Aperitif oder zu delikaten Gerichten (Austern, Jakobsmuscheln)...
Merkmale
Weingut
Domaine Les Hautes Terres
Cuvée
Joséphine
Bezeichnung
Crémant de Limoux
Region
Languedoc
Rebsorten
Chardonnay, Chenin, Mauzac
Terroirs
Cirque de Roquetaillade im Oberen Aude-Tal, Parzellen zwischen 450 m und 600 m Höhe. Tiefes Lehm-Sandstein-Terroir (Sandstein mit Nummuliten), Ausrichtung Ost bis Südost
Weinbau
durchdacht
Weinlese
bei optimaler Reife
Weinbereitung
24 Monate auf Latten gereift, degorgiert ohne Zusatz von Versandlikör, nicht dosiert
Reifung
auf Hefe in Fässern für 9 Monate
Verkostung & Kombinationen
Auge
schönes hellgoldenes Kleid
Nase
auf Noten von weißen Blüten und Eisenkraut
Mund
feine, raffinierte Bläschen, schöne Persistenz. Lieblich, schmackhaft und von schöner Reinheit
Servieren
bei 8-10°C
Öffnen
und dienen!
Trinken ab
2017
Trinken vor
2019
Essens-/Weinpaare
zum Aperitif mit Trüffelbutter, Ingwer-Mohn-Austern, Jakobsmuscheln... zu genießen
Domaine Les Hautes Terres
Crémant de Limoux
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
In Roquetaillade, im Terroir Haute-Vallée, liegen die Parzellen des Weinguts von Gilles Azam auf einer Höhe von über 400 Metern.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Guide 2017) 15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein :
Wohlschmeckend, briocheartig, mit einem Hauch von Zitronenschale verziert, ist dies unbestreitbar eine der schönsten Bläschen des Limouxin. Sehr belebend, gerade in seinem naturbelassenen Gleichgewicht, der Mund legt sich auf eine feine Erfrischung.
Über die Domain :
Wir freuen uns, das Weingut von Gilles Azam in unserem Guide begrüßen zu dürfen. Es liegt im oberen Aude-Tal, in der Gemeinde Roquetaillade, die vielleicht der zukünftige Cru Communal des Limouxin sein wird. Seit mehreren Jahren behauptet sich diese Produktion, die sich auf einige klar definierte Cuvées konzentriert, als nützlicher Bezugspunkt für die gesamte Appellation. Diese Weine sind das Ergebnis eines aufmerksamen Weinbaus, der sich des Wertes des Ortes und des historischen Fundaments bewusst ist. Sie besitzen einen ausgeprägten Charakter und stets intensive und frische Stoffe, die sich im Kontakt mit der Luft und in Begleitung geschmackvoller Speisen entfalten werden.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
2.5/5
über 2 Stellungnahmen
Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN NOEL L. Veröffentlicht am 08.08.2017
Die Blase ist fein, aber etwas aufdringlich. Die Robe ist glänzend, die Nase blumig und der Mund etwas zurückhaltend. Sollte in einem Jahr im Keller erneut probiert werden, wenn er etwas reifer geworden ist.
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Bewertung und Stellungnahme von Herrn RENE B. Veröffentlicht am 13.05.2018
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