Crémant de Limoux
DerAOC Crémant de Limoux unterscheidet sich vom Blanquette durch seine Zusammensetzung und den Ausbau der Weine.
Er wird hauptsächlich aus Chardonnay und Chenin Blanc hergestellt, man kann aber auch Pinot Noir und Mauzac in der Assemblage finden, die beide zusammen nicht mehr als 20 % der Rebsorten ausmachen dürfen.
Dieser Schaumwein wird nach der sogenannten traditionellen Methode hergestellt, d. h. die zweite Gärung findet in der Flasche statt (genau wie bei den Champagnerweinen). Die Flaschen ruhen dann neun Monate lang auf der Hefe, bevor der Versandlikör hinzugefügt wird, der den Zuckergehalt des Weins bestimmt. Nach dem Aufsetzen des endgültigen Korkens reifen die Crémants de Limoux mindestens 15 Monate lang im Keller, bevor sie zum Verkauf angeboten werden.
Man erkennt den Crémant de Limoux an seiner blassen Farbe, seinen sehr feinen Bläschen, seinem Bukett von weißen Blüten und Zitrusfrüchten sowie leichten Röstnoten.
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Unsere letzten Verkäufe von Weinen aus Crémant de Limoux
Antech - Crémant de Limoux Cuvée Eugénie 2021
3/5 (1 Meinung)
2*Coup de Coeur Hachette
"Alle eingereichten Cuvées wurden von den Juroren ausgewählt, was eine ziemliche Leistung ist. Darunter Eugenie mit seiner zarten Brause, die in ein sehr helles Goldkleid gehüllt ist, enthüllt eine Nase von Toast und weißen Honigblüten. Ein Wein, der Fülle, Rundheit, Finesse und Leichtigkeit am Gaumen vereint und in einem luftigen, sehr frischen, auf weiße Früchte ausgedehnten Finale seinen Höhenflug antritt. Eine großartige Leistung". (Le Guide Hachette 2024).
Toques et Clochers - Crémant de Limoux Brut 2018
5/5 (2 Meinung)
Prix-Plaisir - Médaille d'Or Bettane & Desseauve
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Médaille Grand Or Vinalies Internationales - Paris
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Médaille d'or Concours national des crémants
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Médaille d'or + Coup de Coeur Vinalies Nationales
Dieser Crémant de Limoux mit seiner zarten und cremigen Mousse begleitet stilvoll ein ganzes Essen. Seine subtilen Noten von leicht getoasteten Zitrusfrüchten und sein klarer Auftakt machen ihn zu einer harmonischen Cuvée. Bulles de Limoux, ganz elegant!
Antech - Crémant de Limoux Brut Emotion rosé 2021
2*Étoiles Hachette
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90/100 James Suckling
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15/20 Jancis Robinson
"Man schätzt die Eleganz und die Raffinesse dieser Blase, die auch wegen ihrer Ausgewogenheit, ihrer feinen Textur, ihrer Feinheit auf Aromen von kleinen roten Früchten und ihrer Langlebigkeit auffällt." (Le Guide Hachette des Vins 2024) Vorzeige-Cuvée des Hauses, sehr empfehlenswert!
Pierre Tailleur de Vins - Crémant de Limoux à la Volée Brut Nature 2018
3.2/5 (5 Meinung)
Dies ist ein perfekt ausgeführter Crémant nach der Methode Champenoise aus Chardonnay/Pinot Noir mit einem Hauch von Originalität und 25% Chenin. Ein Bouquet von weißen Blumen, subtile Anklänge von Zitrusfrüchten und geröstetem Brot bestimmen die Nase. Am Gaumen belebt eine schöne, prickelnde Materie die Papillen mit Eleganz und Subtilität. Nach 24 Monaten auf Latten werden diese zarten Bläschen die Liebhaber verzaubern, schon als Aperitif und zu einem sehr guten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Alain Cavaillès - Crémant de Limoux Résilience 2016
2/5 (1 Meinung)
Dieser Crémant weist eine bewundernswerte Ausgewogenheit auf, die auf einer gut beherrschten Assemblage beruht. Eine angenehme und charmante Blase, die die Aromen des Chardonnay (50%), die Frische des Chenin (40%) und die Weinigkeit des Pinot Noir (10%) ausstrahlt.
Domaine Les Hautes Terres - Joséphine
2.5/5 (2 Meinung)
15,5/20 RVF
"Wohlschmeckend, briocheartig, mit einem Hauch von Zitronenschale verschönert, ist dies unbestreitbar eine der schönsten Blasen des Limouxin. Sehr belebend, gerade in seinem Gleichgewicht von brut nature, legt sich der Mund auf eine feine Erfrischung." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Dieser 24 Monate lang ohne Dosage auf Latten gereifte Crémant de Limoux hat eine hellgoldene Robe und bietet in der Nase Noten von weißen Blüten und Eisenkraut. Seine feinen, raffinierten Bläschen sind von schöner Nachhaltigkeit und ergeben einen lieblichen, schmackhaften Wein von schöner Reinheit... Genießen Sie ihn zum Aperitif oder zu delikaten Gerichten (Austern, Jakobsmuscheln)...
Eine Auswahl von Experten
Die besten Weine und Champagner, die von den größten Weinführern gelobt und bewertet wurden (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
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