Anmerkungen: Guide Hachette 2**(bemerkenswerter Wein) Gault Millau 15,5/20
Der Clos du Fou ist die Frucht einer unwahrscheinlichen Parzelle, die sich an einen nach Süden ausgerichteten Hügelhang klammert und vor mehr als 15 Jahren von Michel Louison geschaffen wurde. Er beweist hier seinen bis zum Äußersten gehenden, manchmal mit einem Hauch von Wahnsinn gefärbten Geist, um das Beste aus seinem Terroir herauszuholen. Eine Cuvée, in der Syrah und ein Terroir aus 100% reinem Schiefer aufeinandertreffen, in der sich Kraft und Finesse, Länge und Samtigkeit vereinen. Unbedingt entdecken!
Merkmale
Weingut
Château des Estanilles
Cuvée
Clos du Fou
Jahrgang
2006
Bezeichnung
Faugères
Region
Languedoc
Rebsorten
Une cuvée à dominante Syrah
Terroirs
Böden aus Schiefer
Weinbau
Bodenbearbeitung zur Förderung der tiefen Verwurzelung: traditionelles Pflügen, organische Bodenverbesserungsmittel, keine chemischen Unkrautvernichtungsmittel oder Düngemittel
Weinlese
100% manuell
Weinbereitung
lange Mazerationen (bis zu 50 Tage)
Reifung
100% in neuen Fässern von vier verschiedenen Küfern für 13 Monate
Verkostung & Kombinationen
Auge
tintenfarbene, sehr dunkle Robe
Nase
intensive Aromen von Gewürzen, Toast und Röstaromen
Mund
zart fruchtig und seidig mit runden, harmonischen Tanninen und einem der längsten Finale
Servieren
In der Karaffe bei 15°C
Öffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2010
Höhepunkt
2011
Trinken vor
2016
Essens-/Weinpaare
A déguster sur un gigot d'agneau, une oie rôtie, des viandes marinées, des gibiers à poils ou à plumes, un lapin au thym... <br/>
Château des Estanilles
Faugères
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Dieses Weingut machte Faugères in den 1990er Jahren groß, bevor es von Julien Seydoux übernommen wurde. Er kam mit der Bescheidenheit hierher, das Terroir zu lernen, und mit dem Wunsch, die Estanilles wieder in den Vordergrund zu bringen. Der Ausbau passt sich allmählich an das Material an und kann sich noch steigern. Die Rotweine sind kräftig und geschmacksintensiv, es sind Weine mit starker Persönlichkeit.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Der Autodidakt Julien Seydoux kaufte 2009 dieses 44 Hektar große Weingut, das biologisch bewirtschaftet wird und oft bemerkenswerte Faugères anbietet. Ein sicherer Wert.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Kundenmeinung
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