Diese Herzens-Cuvée, die hauptsächlich auf Syrah-Reben aufgebaut ist, die auf einem Schieferboden in über 300 m Höhe gepflanzt sind, drückt sich mit Finesse, Feinschmeckerei und Großzügigkeit aus. In der Nase ist das rauchige und balsamische Aroma, öffnet sich auf Noten von schwarzen Früchten und von Thymian auf. Am Gaumen ist er saftig, mit einer Mischung aus Waldfrüchten und einem Ausdruck von Graphit.
Merkmale
Weingut
Domaine du Mas Lou
Cuvée
Aksou
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Faugères
Region
Languedoc
Rebsorten
80% Syrah, 20% Grenache
Terroirs
Böden aus Schiefergestein. Syrah zwischen 300 und 400 Metern gepflanzt.
Weinbau
In Umstellung auf den ökologischen Landbau, Weinberge, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden.
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren, Gärung mit einheimischen Hefen zwischen 26 und 32°C
Reifung
Ausbau der Pressen in Barriques für zwei bis drei Weine, bevor sie bei der Endmontage im Februar 2022 wieder eingeführt werden
Alkoholgehalt
13%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Schönes granatrotes Kleid
Nase
Aromen von schwarzen Früchten (Heidelbeeren), Gewürzen
Mund
Seidiger Griff, schöne Substanz und Struktur, rauchiges und balsamisches Gerüst öffnet sich mit schwarzen Früchten und Thymian, Graphitnoten
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
Karaffieren 1 Stunde vorher
Trinken vor
2027
Produktion
7.600 Flaschen
Essens-/Weinpaare
Zu gebratenem rotem Fleisch oder in Sauce zu kombinieren...
Domaine du Mas Lou
Faugères
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wein bewertet (Führer 2023) 93/100 Coup de Coeur (Jahrgang 2020)
Domaine noté (guide 2025) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über Weingut :
Adèle und Olivier lernten sich in Montpellier kennen, bevor sie in verschiedenen Weingüter in Collioure arbeiteten. Der Ruf des Schiefers führte sie nach Faugères, genauer gesagt nach Fos, wo sie kleine Inseln mit alten Rebstöcken fanden. In weniger als zehn Jahren wurden sie zum neuen Gesicht der Appellation und bieten heute eine ehrliche und treffende Definition der Schieferböden. Ihre Weinberge, die im Durchschnitt über 30 Jahre alt sind, liegen zwischen 200 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die verschiedenen Weinstile sind das Ergebnis einer gewissenhaften Parzellenarbeit und 2019 wurde mit der Umstellung auf Bio begonnen. Mit der Weinlese 2022 hat sich das Paar einen neuen Ort zugelegt: einen Weinkeller an der Straße nach Pézenas, der durch eine sehr komfortable Unterkunft ergänzt wird.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4.2/5
auf 5 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. PATRICK N. Veröffentlicht am 14/01/2024
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Bewertung und Meinung von M. SEBASTIEN R. Veröffentlicht am 09/11/2023
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Bewertung und Meinung von M. ANTOINE P. Veröffentlicht am 24/10/2023
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Bewertung und Meinung von M. FABIEN D. Veröffentlicht am 24/07/2023
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Bewertung und Meinung von Mlle VANESSA P. Veröffentlicht am 17/07/2023
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