Mas Seren - Cévennes Lilith 2021
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
"Nugget der Cevennen"
Diese schöne Cuvée aus den Cevennen trägt den Namen eines Sterns, Lilith, und wird aus 50% Cinsault und 50% Grenache hergestellt. Mit Reinheit und einer schönen Energie zeigt sich die Nase fein und elegant mit roten Früchten und gewürzt mit Kakao- und Blumennoten. Der Mund ist fleischig, mit einer schönen Körnung auf den Tanninen und bietet eine schöne Frische, die dem Wein ein Relief verleiht.
Merkmale
Weingut
Mas Seren
Cuvée
Lilith
Jahrgang
2021
Bezeichnung
IGP Cévennes
Region
Languedoc
Rebsorten
50 % Cinsault (vignes de 63 ans), 50 % Grenache (vignes de 55 ans)
Terroirs
Böden aus rotem Sandstein (Cinsault) und Millefeuille-Schiefer (Grenache)
Weinbau
Zertifiziert biologisch, Bodenbearbeitung mit Hilfe eines Pferdes
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Traditionelle Weinbereitung mit Temperaturkontrolle. Sanfte Extraktion durch Umpumpen und Pigeage. Dreiwöchige Maischegärung.
Reifung
In Tanks
Alkoholgehalt
13,5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Kräftige granatrote Farbe
Nase
Fein und elegant mit roten Früchten (Erdbeere, Kirsche), Kakao- und Blumennoten
Mund
Fleischig, mit einer schönen Körnung beim Anfassen, sehr angenehme Frische und Relief
Trinken vor
2027
Produktion
Niedrige Erträge von 25 hl/ha
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie es zu gebratenem Lamm, Kalb mit Pfifferlingen oder als Osso Buco, Entenbrust, gebratene Gänseleber oder zu einer würzigen und/oder salzig-süßen Küche (Tajine, Curry, Schweinefleisch mit Ananas, Garnelen in Kokosmilch, Kaninchen mit Pflaumen...).
Mas Seren
IGP Cevennes
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
Es sind sechs von Garrigue umgebene Hektar auf 300 m Höhe im Herzen der Cevennen, auf denen die typisch mediterranen Rebsorten wunderbar gedeihen. Der Wechsel zwischen warmen Tagen und sehr kühlen Nächten ermöglicht eine langsame Reifung der Beeren, die so eine große aromatische Reinheit und Frische bewahren. Die Weine sind schmeichelhaft, aromatisch, immer ausgewogen und frisch, alles in allem elegant, sehr leicht zu trinken und mit einer großen Persönlichkeit ausgestattet.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Dieses Weingut wurde 2009 von Emmanuelle Schoch, einer ehemaligen Weinbautechnikerin, gegründet. Die Weinberge erstrecken sich über 6 ha auf 300 m Höhe, umgeben von Garrigues und Eichenwäldern, in der Gemeinde Monoblet im Departement Gard, in der Nähe von Anduze. Das Weingut wird biologisch bewirtschaftet und bei den Arbeiten werden Pferde eingesetzt.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
zu 1 Meinung
Bewertung und Stellungnahme von Herrn ROMAN T. Veröffentlicht am 11.08.2023
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