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Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema rouge 2020

Name: Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Les Larmes d'Ema rouge 2020
Brand: Domaine des Capriers
Rating: 3.5 (6 reviews)

IGP Côtes de Thongue|Rotwein|Bio

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

3.5/5 (6 Kunden)

syrah

würzig

Charmeur

rotes Fleisch

Sa robe profonde avec un nez intense d'épices et de cassis et de mûre charme dès le début de la dégustation. La bouche est ample, dense et charnue avec une délicate fraîcheur et des tanins soyeux. Il accompagnera parfaitement une gardiane de bœuf ou côte de bœuf grillée. Cuvée référence pleine de caractère.

Merkmale

Weingut

Domaine des Capriers

Cuvée

Les Larmes d'Ema

Jahrgang

2020

Bezeichnung

IGP Côtes de Thongue

Region

Languedoc

Rebsorten

Syrah

Terroirs

Schwemmlandterrassen des Libron (quarzreicher Lehm-Kalkstein)

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Teilweise manuell

Weinbereitung

1/4 in ganzen Trauben (Kohlensäuremaischung) 3/4 der Trauben werden abgebeert. Alkoholische Gärung 15 Tage + 10 Tage zusätzliche Maischegärung bei 30°C nach der Gärung für die traditionelle und 20 Tage bei 30°C für die karbonische Mazeration.

Reifung

12 Monate in Edelstahltanks

Alkoholgehalt

14%

Bio

Verkostung & Kombinationen

Auge

Tiefrote Robe

Nase

Komplex mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Brombeere

Mund

Vollmundig, dicht, korpulent und sehr elegant. Seidige und elegante Tannine. Langer Abgang mit pfeffrigen Noten.

Servieren

In der Karaffe bei 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher in Karaffe

Trinken vor

2026

Essens-/Weinpaare

Passt sehr gut zu einer Gardiane (daube camarguaise de taureau) oder zu gegrillten Stierkoteletts, einer Lammschulter oder auch einer Entenbrust ...

Domaine des Capriers

Weitere Informationen über Domaine des Capriers

IGP Côtes de Thongue

Weitere Informationen über IGP Côtes de Thongue

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Stern (Eine seriöse, empfehlenswerte Produktion, die dem entspricht, was man von seiner oder seinen Bezeichnungen erwarten darf)

Über den Domain :

In Puissalicon, einem hübschen kleinen feudalen Dorf zwischen Meer und Bergen, entstehen die originellen Weine der Domaine des Capriers. Das Weingut erstreckt sich von Norden nach Süden entlang des Flusses Libron. Dies verleiht ihm eine große Vielfalt an Terroirs, von den villafranchianischen Terrassen im Norden über die kalkhaltigen Sandstein-Puechs bis hin zu den rosafarbenen Kieselmergeln im Süden. Marion und Mathieu Vergnes, junge Winzergeschwister, die dieses Terroir lieben, haben das Familienweingut übernommen und produzieren dort Weine von schöner Qualität: les-larmes-d'emma rouge, eine charaktervolle Referenzcuvée, rêve-de-louis rouge gourmand et facile à boire, die neue Cuvée octave mit sicherem Potenzial, der aromatische und kristallklare Rosé les-larmes-d'emma. Die beiden Weißweine, larmes-d'emma (100 % Viognier) und rêve-de-louis sind sehr aromatisch, gut definiert, lebhaft und ausgewogen.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Ausgezeichnete Weine (Die Weine dieses Produzenten werden regelmäßig vom Führer ausgezeichnet)

Über den Domain :

Marion Kergines und ihr Bruder Mathieu Vergnes, Autodidakten, aber mit Winzerhintergrund, übernahmen 2001 die Leitung des Familienweinguts (30 ha). Im Jahr 2003 bauten sie einen neuen Weinkeller und begannen mit der Vermarktung ihrer Weine.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

3.5/5

über 6 Meinungen