Domaine Combe Blanche - Cinsault d'Enfer (sans soufre ajouté) rouge 2020
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
Dieser zu 100% aus alten Cinsault-Reben gewonnene Rotwein ohne Schwefelzusatz hat eine konzentrierte Nase von roten Früchten mit Noten von Cassis, Himbeere, Kirsche und Sauerkirsche mit Kirschwasser. Er bietet einen lieblichen und köstlichen, geraden und geschmeidigen Mund. Man findet die Aromen der Nase wieder, mit einem leicht würzigen Abgang. Er ist ein perfekter Begleiter zur mediterranen Küche...
Merkmale
Weingut
Domaine Combe Blanche
Cuvée
Cinsault d'Enfer (sans soufre ajouté)
Jahrgang
2020
Bezeichnung
IGP Hérault
Region
Languedoc
Rebsorten
100% Cinsault, vieilles vignes
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Sandsteinboden, südwestlich ausgerichtet, steinige Hänge von 5 bis 10 %.
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren der Ernte, Gärung in temperaturgesteuerten Tanks, manuelles Pigeage und Délestages
Reifung
In Tanks und Fässern zwischen 6 und 24 Monaten
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Rubinrote Farbe
Nase
Konzentrat aus roten Früchten mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Kirsche und Sauerkirsche mit Kirschwasser
Mund
Suave und gourmandig, gerade und geschmeidig, man findet die Aromen der Nase wieder, leicht würziger Abgang
Servieren
BEI 14-15°C
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
Passt zu mediterraner Küche, Wurstwaren und gepökeltem Fleisch, warmen Vorspeisen und herzhaften Kuchen, Terrinen und Pasteten, gegrilltem oder gebratenem weißen oder roten Fleisch...
Domaine Combe Blanche
IGP Hérault
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Guy Vanlancker, ein ehemaliger Lehrer aus Wallonien, wurde 1981 durch die Zufälle des Lebens auf die hohen Hänge von Calamiac gespült, wo er begann, auf den damals vernachlässigten Terroirs zu pflanzen. Geduldig baute er das Weingut auf, das sich über 12 Hektar erstreckt und auf Bio umgestellt wurde, an den Hängen von La Livinière. Sein Sohn Ambroise hat das Gut 2021 übernommen.
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