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Domaine d'Aupilhac - Vin de Pays du Mont Baudile Blanc 2010

Languedoc

Weiss

Wird einzeln verkauft

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2/5 (1 Kunde)

Neuer Jahrgang, der 2008 wurde bewertet: Gault Millau 16/20.
Dieser Weißwein ist eine Assemblage aus Ugni Blanc, Grenache Blanc und Chardonnay. Ein konzentrierter, fruchtiger und fetter Wein, der mit Aromen von gelbem Pfirsich, Aprikose und Anis aufwartet. Jetzt genießen!

Merkmale

Weingut

Domaine d'Aupilhac

Jahrgang

2010

Bezeichnung

IGP Mont Baudile

Region

Languedoc

Rebsorten

1/3 Ugni Blanc, 1/3 Chardonnay, 1/3 Grenache Blanc

Terroirs

Böden aus weißem Lehm, Kies und Rollkieseln

Weinbau

biologisch bewirtschaftetes Gebiet ECOCERT

Weinlese

manuell

Weinbereitung

Weinbereitung in Fässern und Eichenfässern

Reifung

11 Monate in Barriques und Fässern

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Nase

drückt Aromen von gelbem Pfirsich, Aprikose und d�anis aus

Mund

konzentriert, fruchtig und fett

Servieren

bei 8-10°C

Öffnen

1/2 Stunde vorher

Trinken ab

2011

Trinken vor

2015

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

A d&eacute;guster sur des poissons en sauce, des viandes blanches...<br/>

Domaine d'Aupilhac

Weitere Informationen über Domaine d'Aupilhac

IGP Mont Baudile

Weitere Informationen über IGP Mont Baudile

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Über die Domain :

Großzügig wie er, gehen die Weine von Sylvain Fadat nun in Richtung mehr Frische und Eleganz als in der Vergangenheit. Seine 13 Hektar werden durch Les Cocalières ergänzt, ein nordwestliches Amphitheater, das inmitten der Garrigue auf 350 Metern Höhe gepflanzt ist. Am oberen Ende der Skala dominieren der rote le-clos, la-boda und les-cocalières mit ihrer Finesse das Sortiment.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Sylvain Fadat, Nachkomme von vier Generationen von Winzern, gründete 1989 dieses 25 ha große Weingut. Er bearbeitet seine beiden Terroirs biologisch (biodynamisch): Lehm-Kalkstein und blauer Mergel für Aupilhac, am Südhang, Lehm-Kalkstein und vulkanische Überreste für Cocalières, auf 350 m Höhe. Von makelloser Regelmäßigkeit.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Über die Domain :

Sylvain Fadat wurde zwar in Saint-Cloud geboren, doch seine Familie führte ihn einige Monate später zurück in das Land seiner Vorfahren nach Montpeyroux. Auf diesem kühlen, wilden Terroir, wo Kalkstein auf blauen Mergel und vulkanische Einflüsse trifft, sollte er eine sehr schöne Seite der Weinbaugeschichte schreiben. Während sein Vater zwischen seinen Forschungen über die Waldschnepfe und der Pflege seiner Weinberge pendelte, entschied sich Sylvain ohne zu zögern für den Weinbau. Der Neo-Winzer übernahm ab 1989 die 5 Hektar der Familie und vinifizierte die ersten vier Jahrgänge in LKW-Tanks im Freien. Mit Muskelkraft baut der Winzer 1993 seinen Weinkeller und vergrößert sein Weingut. Er rodete, um neue Weinberge rund um die Weinberge der Familie im Ort Aupilhac zu erschließen. 1998 wurde ein neuer Meilenstein erreicht: die Anpflanzung eines einzigartigen Weinbergs: Cocalières, ein hoch gelegenes Amphitheater, ein magnetischer, nach Norden ausgerichteter Ort für Kieselsäfte, die inmitten der Garrigue und der Schnepfen entstanden sind. Inzwischen hat sich der Ausbau verfeinert und die erzeugten Weine haben der Zeit getrotzt. Die eingesetzte Energie, die überbordende Leidenschaft, der Umweltschutz im Weinberg und die Richtigkeit der Weine, die immer die Natur des Ortes zum Ausdruck bringen, können nur gelobt werden. Sylvain Fadat, der seit 2000 von seiner Frau Désirée begleitet wird, ist unbestreitbar eine Galionsfigur der Erneuerung der Region. Die Persönlichkeit und die Energie der Cuvées des Weinguts sind die besten Zeugen dieses unermüdlichen Engagements und dieser erneuerten Leidenschaft, die dieses sehr schöne Terroir von Montpeyroux zum Leuchten bringen.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

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zu 1 Meinung

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Anmerkung und Meinung von M. SERGE R. Veröffentlicht am 12/01/2013

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