Domaine de la Réserve d'O - Saint-Guilhem le Désert La Réserve d'O blanc 2023
Languedoc
Weiss
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
90/100
RVF
" Einziger Weißwein des Weinguts, den man sofort entdecken sollte!"
Diese Cuvée ist auf einer einzigartigen Mischung aus Chenin Blanc, Grenache Blanc und Roussanne aufgebaut, die ihr ihren ganzen Charme verleiht. Sein aromatisches Profil mit Noten von Früchten mit weißem Fleisch und seine schöne Frische im Mund werden Sie sofort verführen.
Merkmale
Weingut
Domaine de la Réserve d'O
Cuvée
La Réserve d'O
Jahrgang
2023
Bezeichnung
IGP Saint-Guilhem le désert
Region
Languedoc
Rebsorten
34% Chenin Blanc, 33% Grenache Blanc, 33% Roussanne
Terroirs
Kalksteinsplitter auf rotem Lehm in 400 m Höhe
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Direkte Pressung, Co-Vergärung in Edelstahltanks, neuen Zigarrenfässern und Steingutgefäßen, keine Zusatzstoffe und Verwendung einheimischer Hefen
Reifung
In Edelstahltanks, neuen Zigarrenfässern und 500-L-Steingutkrügen, mäßige Verwendung von Sulfiten, die bei der Abfüllung hinzugefügt werden
Alkoholgehalt
13.5%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Goldgelbe Robe
Nase
Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blumen
Mund
Zitronennoten, schöne mineralische Frische
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten, Edelfisch (Seebrasse, Wolfsbarsch), gegrilltem grünen Spargel, Huhn mit Morcheln, Käseplatte...
Domaine de la Réserve d'O
IGP Saint-Guilhem le désert
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Über die Domain :
La Réserve d'O ist ein Weingut von etwa 10 Hektar, das in Arboras auf den Höhen der Terrasses du Larzac liegt. Es wurde 2004 von Frédéric und Marie Chauffray gegründet, nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet und hat sich schnell zu einer der beliebtesten Adressen der Gegend entwickelt. Die Cuvée, die den Namen des Weinguts trägt, hat einen sehr süffigen, langen Stil, ohne Holzausbau, sie hat sich stark weiterentwickelt und gehört seit 2011 zu den wichtigen Cuvées des Languedoc. Bilbo ist eine Hommage an die Stadt Bilbao und besteht hauptsächlich aus Cinsault, während Hissez-o einen höheren Anteil an Syrah aufweist. Sie sind gute Vertreter der Appellation Terrasses du Larzac in einem eher fleischigen Stil.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Die Weinberge (12 ha) liegen hoch oben auf dem Causse d'Arboras und suchen hier die Erde unter den Steinen. Marie, die neue Vorsitzende des Syndikats Terrasses du Larzac, und Frédéric Chauffray, die sich 2005 niedergelassen haben, arbeiten biodynamisch und keltern mit sanften Methoden (minimaler SO2-Gehalt, keine Hefe, keine Schönung und Filtration) Trauben, bei denen jede einzelne Beere sorgfältig ausgewählt wird.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2024) 90/100 (Jahrgang 2022)
Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
Über die Domain :
Frédéric Chauffray hat zwei Leidenschaften: Rockmusik und Wein. Als er zwischen seiner Gibson-Gitarre und dem Weinbau wählen musste, entschied er sich für letzteres. Seit 1990 ist er mit seiner Frau Marie als Weinhändler tätig. 2004 ließen sie sich in den Terrasses du Larzac in der Gemeinde Arboras auf 400 m Höhe nieder, um die Réserve d'O zu gründen. Dank dieser kühlen geografischen Lage an den Ausläufern des Larzac-Plateaus unterhalb des Col du Vent und eines sehr respektvollen und wenig interventionistischen agronomischen Ansatzes wird das Paar bald offene und fröhliche Weine produzieren, die weit entfernt sind von den strengen und jansenistischen Signaturen einiger Weine der Region. Die richtige Handhabung von Aromen und Tanninen veranlasst uns, diesem Weingut den ersten Stern zu verleihen.
Kundenmeinung
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