Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2019
Languedoc
Rot
Wird einzeln verkauft
Trinken oder behalten
91/100
RVF
"Der Vieilles Vignes de la Vallée du Paradis zeigt einen südländischen Charakter, der mit Eleganz und Frische bearbeitet wurde. Die Körnung der Tannine ist fein und wird von einer schönen Garrigue-Länge getragen." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Eine großartige Cuvée mit schönem Lagerpotenzial!
Merkmale
Weingut
Domaine des 2 Clés
Cuvée
Réserve
Jahrgang
2019
Bezeichnung
IGP Vallée du Paradis
Region
Languedoc
Rebsorten
70% Carignan, 30% Grenache Noir. Sélection des vieilles vignes de 70 à 110 ans d’âge.
Terroirs
Böden aus der Trias, Ton- und Kalkstein mit einer großen mineralogischen Vielfalt (bipyramidaler Quarz, Dolomiten, Travertine, Spilite usw.). Halbtrockene Hänge in Ost-, Südostlage.
Weinbau
Zertifiziert biologisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Ganze Beeren, am Fuß gequetscht, kalte Maischegärung vor der Gärung, Gärung mit einheimischen Hefen. Weinbereitung in Betontanks, Extraktion durch Umpumpen und lange Maischegärung.
Reifung
12 Monate auf Feinhefe in Barriques von Chassin, Claude Gillet und Damy. 25 % neues Holz.
Alkoholgehalt
14%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Nase
Schwarze und rote reife Früchte, Garrigue
Mund
Konzentriert und großzügig, feine Tannine, ganz elegant mit viel Frische. Abgang mit Noten von Garrigue.
Servieren
BEI 16-18°C
Öffnen
1 Stunde vorher dekantieren
Trinken vor
2027
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu geschmortem Fleisch, Rindfleisch mit Karotten, Wildschweindaube...
Domaine des 2 Clés
IGP Vallée du Paradis (Paradies-Tal)
Expertenmeinungen
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2022) 91/100
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Über den Wein :
Die alten Reben aus dem Paradise Valley zeigen einen südländischen Charakter, der mit Eleganz und Frische bearbeitet wurde. Die Körnung der Tannine ist fein und wird von einer schönen Garrigue-Länge getragen.
Über Weingut :
Gaëlle und Florian lernten sich im Burgund kennen und beschlossen Anfang der 2010er Jahre, sich im Languedoc niederzulassen. Nach einigen Jahren der Suche ließ sich das deutsch-französische Paar in Fontjoncouse nieder und bewirtschaftete Parzellen mit alten Rebstöcken. Der Ausbau in Barriques wird sorgfältig durchgeführt. Ein schöner Schwung in diesem wilden und steinigen Sektor der Corbières. Hier ist ein Weingut , der es weit bringen wird!
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
auf 11 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. JACQUES R. Veröffentlicht am 19/11/2022
Der Wein ist nicht an seinem Platz, wenig Genuss, sollte überarbeitet werden... Neuer Versuch, dieser erfolgreich. Der Genuss ist da.
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Bewertung und Meinung von M. BERNARD L. Veröffentlicht am 23/04/2022
Ein sehr strenger Wein, der von einer unangenehmen Bitterkeit überdeckt wird. Meiner Meinung nach sehr überbewertet
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Bewertung und Meinung von M. GAETAN D. Veröffentlicht am 02/03/2024
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Bewertung und Meinung von M. SIMON C. Veröffentlicht am 28/12/2023
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Bewertung und Meinung von M. JULIEN D. Veröffentlicht am 20/11/2023
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Bewertung und Meinung von M. YOLAND M. Veröffentlicht am 29/09/2023
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Bewertung und Meinung von M. MILESI A. Veröffentlicht am 08/03/2023
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Bewertung und Meinung von M. SYLVAIN C. Veröffentlicht am 24/02/2023
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Bewertung und Meinung von M. MARC R. Veröffentlicht am 22/12/2022
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Bewertung und Meinung von M. AURELIEN C. Veröffentlicht am 03/11/2022
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