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Domaine des 2 Clés - Vallée du Paradis Réserve 2021

Languedoc

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5
2/5 (3 Kunden)

92/100

RVF

(Notizen Jahrgang 2019)
würzig
mächtig
rotes Fleisch
Fertiggerichte
Lagerwein
alte Reben

Diese Cuvée, die von Carignan (70%) auf den ältesten Weinbergen des Paradise Valley dominiert wird, zeigt das ganze Potenzial dieses Weinguts. Der Wein ist konzentriert, kräftig und südländisch (Garrigue-Gewürze), elegant und mit einer herrlichen Frische gearbeitet, die ihm Länge und einen rassigen Charakter verleiht. Eine Cuvée mit großem Lagerpotenzial!

Merkmale

Weingut

Domaine des 2 Clés

Cuvée

Réserve

Jahrgang

2021

Bezeichnung

IGP Vallée du Paradis

Region

Languedoc

Rebsorten

70% Carignan, 30% Grenache Noir. Sélection des vieilles vignes de 70 à 110 ans d’âge.

Terroirs

Böden aus der Trias, Ton- und Kalkstein mit einer großen mineralogischen Vielfalt (bipyramidaler Quarz, Dolomiten, Travertine, Spilite usw.). Halbtrockene Hänge in Ost-, Südostlage.

Weinbau

Zertifiziert biologisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

Ganze Beeren, am Fuß gequetscht, kalte Maischegärung vor der Gärung, Gärung mit einheimischen Hefen. Weinbereitung in Betontanks, Extraktion durch Umpumpen und lange Maischegärung.

Reifung

12 Monate auf Feinhefe in Barriques von Chassin, Claude Gillet und Damy. 25 % neues Holz.

Alkoholgehalt

14%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Nase

Schwarze und rote reife Früchte, Garrigue

Mund

Konzentriert und großzügig, feine Tannine, ganz elegant mit viel Frische. Abgang mit Noten von Garrigue.

Servieren

BEI 16-18°C

Öffnen

1 Stunde vorher dekantieren

Trinken vor

2029

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu geschmortem Fleisch, Rindfleisch mit Karotten, Wildschweindaube...

Domaine des 2 Clés

Weitere Informationen über Domaine des 2 Clés

IGP Vallée du Paradis (Paradies-Tal)

Weitere Informationen über IGP Vallée du Paradis

Expertenmeinungen

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Guide 2023) 92/100 (Jahrgang 2019)

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Über die Domain :

Gaëlle und Florian lernten sich im Burgund kennen und beschlossen Anfang der 2010er Jahre, sich im Languedoc niederzulassen. Nach einigen Jahren der Suche ließ sich das deutsch-französische Paar in Fontjoncouse nieder und bewirtschaftete Parzellen mit alten Rebstöcken. Der Ausbau in Barriques wird sorgfältig durchgeführt. Ein schöner Schwung in diesem wilden und steinigen Sektor der Corbières. Hier ist eine Domäne, die es weit bringen wird!

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5

2/5

über 3 Meinungen

Wein bewertet 1/5Wein bewertet 1/5Wein bewertet 1/5Wein bewertet 1/5Wein bewertet 1/5

Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN CHRISTOPHE L. Veröffentlicht am 07.10.2024

Ein Wein, dem es an Ausgewogenheit fehlt, der Mund ist steif, die Naturseite ist sehr ausgeprägt mit einer deutlichen Abweichung im Mund..... Das ist schade

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Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn PENG W. Veröffentlicht am 06.07.2024

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Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5Wein bewertet 2/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn JEREMIE S. Veröffentlicht am 16.12.2023

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