"Diese Cuvée bestätigt Jahr für Jahr, dass sie trotz ihres milden Preises eine Referenz der Appellation ist. Wie ihr Name schon sagt, stammt sie von einem Basaltboden und entfaltet einen subtilen Rauch, Noten von Kampfer und Lakritze und bietet ein sehr feines und anmutiges Mundgefühl. Ein schöner Erfolg". (La RVF revue n°682 Juillet - Août 2024).
Merkmale
Weingut
Domaine de l'Aster
Cuvée
Vitis Basaltica
Jahrgang
2022
Bezeichnung
Languedoc
Region
Languedoc
Rebsorten
79% Syrah, 12% Carignan, 9% Grenache Noir
Terroirs
Basaltschutthalde
Weinbau
Raisonné, HVE (Haute Valeur Environnementale - Hoher Umweltwert)
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Abbeeren, Maischegärung nach Terroir und Rebsorte ca. 3 Wochen, Umpumpen und Entleeren, Gärung bei kontrollierter Temperatur
Reifung
Ausschließlich in Tanks
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Purpurrotes Kleid
Nase
Subtiler Rauch, mit Noten von Kampfer und Lakritze
Mund
Elegant und raffiniert, feine Tannine, schöne Frische
Servieren
BEI 16-18°C
Trinken vor
2030
Essens-/Weinpaare
Zu rotem Fleisch, Schmorgerichten und würzigen Speisen, Käse zu genießen...
Domaine de l'Aster
Languedoc
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Jacques Bilhac, der aus einer alten Winzerfamilie stammt und 2003 von seinem Bruder Alex unterstützt wurde, leitet 30 ha Weinberge, deren Trauben er größtenteils der Genossenschaftskellerei anvertraut. Im Jahr 2014 bauten die Brüder ihren eigenen Weinkeller und zogen 7 ha aus der "coop" ab, um ihre eigenen Weine herzustellen.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2024) 91/100
Über den Wein :
Diese Cuvée bestätigt Jahr für Jahr, dass sie trotz ihres milden Preises eine Referenz der Appellation ist. Wie ihr Name schon sagt, stammt sie von einem Basaltboden und entfaltet einen subtilen Rauch, Noten von Kampfer und Lakritze und bietet ein sehr feines und anmutiges Mundgefühl. Ein schöner Erfolg.
Kundenmeinung
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