Die alten Cinsault-Trauben sind das Herzstück dieser strahlend fruchtigen Cuvée, die von Grenache, Syrah und Carignan unterstützt wird. Ein unwiderstehlicher, cremiger Gourmetwein. Die Frucht ist sublimiert und das Terroir wird durch eine schöne Frische fantastisch zur Geltung gebracht. Eine Top-Qualitäts-Preis-Fruchtbombe! (Begrenzte Mengen)
Merkmale
Weingut
Les Vignes Oubliées
Cuvée
Autour du Cinsault
Jahrgang
2018
Bezeichnung
Languedoc
Region
Languedoc
Rebsorten
Cinsault soutenu par Grenache, Syrah et Carignan
Terroirs
Sandstein und Schiefer
Weinbau
Traditioneller Anbau ohne Unkrautvernichtungsmittel oder synthetische Moleküle, kurzer Schnitt, herzförmiges Ausbrechen der Triebe
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Die Arbeit wird von dem Willen geleitet, die vom Terroir mitgebrachte Frucht und Frische zu respektieren. Sortierung im Weinberg und im Keller, teilweises Abbeeren, Maischegärung von 15 bis 20 Tagen, Temperaturkontrolle
Reifung
10% in halben Fässern und Fässern für 12 Monate in einer natürlichen Höhle
Alkoholgehalt
14%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive purpurfarbene Robe
Nase
Aromen von kleinen roten Früchten (Sauerkirsche) und Gewürzen (Lakritze, weißer Pfeffer, Zimt)
Mund
Fleischig und fruchtig, lecker, subtil und fruchtig. Voller und lieblicher Stoff. Geschmolzene und seidige Tannine. Langer und frischer Abgang
Servieren
In der Karaffe bei 15°C
Trinken vor
2023
Essens-/Weinpaare
Passt hervorragend zu Tajine, Moussaka oder auch Lammkoteletts.
Les Vignes Oubliées
Languedoc
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Jean-Baptiste Granier macht einen der aufregendsten Cinsaults und baut seit seinem Debüt im Jahr 2007, angetrieben von einem gewissen Olivier Jullien, virtuos ein knappes Dutzend Hektar an. Köstlicher, blumiger Abgang, auf roten Früchten, Lakritze: Die Ähnlichkeit der taktilen Empfindungen mit den großen Pinot Noir aus Burgund ist offensichtlich. Er hat alles von einem Großen, außer dem Preis. Die große Cuvée aus Terrasses-du-Larzac ist in keine der klassischen Fallen, Überreife und Überextraktion, getappt, sie tangiert die Vorbilder des Genres und ist so nah dran, es ihnen gleich zu tun. Der Weißwein hat sich in wenigen Jahren als einer der besten Gastronomieweine der Region etabliert.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Führer 2019) 14,5-15,5/20 (Guter Wein)
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über den Wein :
Ein ausdrucksstarker und intensiver Rotwein. Die Nase erinnert an Sauerkirschen und wilde Himbeeren. Am Gaumen ist er herrlich cremig. Der Abgang ist strahlend.
Über Weingut :
Das Projekt Les Vignes Oubliées begann 2007, als Olivier Jullien und Jean-Baptiste Granier, damals Praktikant bei Mas Jullien, beschlossen, zum ersten Mal Wein aus Parzellen mit alten, hoch gelegenen Weinstöcken im Gebiet von Saint-Privat zu keltern. Die Weinberge liegen auf Schiefer- und Sandsteinböden, die dem Verfall preisgegeben sind und sehr schöne Trauben hervorbringen, jedoch nur in kleinen Mengen und nicht den Erwartungen der örtlichen Genossenschaften entsprechend. Der Versuch ist erfolgreich, der Wein getauft, das Abenteuer kann weitergehen: Jean-Baptiste wird über diese alten Rebstöcke wachen. Heute werden sie in einer natürlichen Grotte, einer restaurierten alten Ölmühle, ausgebaut. Die Ausdrucksformen haben sich langsam verfeinert, um Weine mit einem reinen und tiefen Mundgefühl zu liefern.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
4/5
auf 4 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. MICHEL C. Veröffentlicht am 22/07/2019
Sehr interessant.
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Bewertung und Meinung von M. FABIEN D. Veröffentlicht am 24/01/2023
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Bewertung und Meinung von Mme JULIE M. Veröffentlicht am 06/11/2021
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Bewertung und Meinung von M. BERNARD C. Veröffentlicht am 28/07/2019
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