Die alten Cinsault-Trauben sind das Herzstück dieser fruchtigen Cuvée, die von Grenache, Syrah und Carignan unterstützt wird. Ein unwiderstehlicher, cremiger Gourmetwein von Jean-Baptiste Granier. Die Frucht ist sublimiert und das Terroir wird durch eine schöne Frische fantastisch zur Geltung gebracht. Eine Top-Qualitäts-Preis-Fruchtbombe!
Merkmale
Weingut
Les Vignes Oubliées
Cuvée
Autour du Cinsault
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Languedoc
Region
Languedoc
Rebsorten
Cinsault soutenu par Grenache, Syrah et Carignan
Terroirs
Sandstein und Schiefer
Weinbau
Traditionell und gepflegt
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
Arbeit, die von dem Willen geleitet wird, die Frucht und die Frische zu respektieren, die das Terroir mit sich bringt: Sortierung im Weinberg und im Keller, teilweises Abbeeren, 15- bis 20-tägige Maischegärung, Temperaturkontrolle
Reifung
10% in halben Fässern und Fässern für 12 Monate in einer natürlichen Höhle
Alkoholgehalt
13,5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Intensive purpurfarbene Robe
Nase
Aromen von kleinen roten Früchten (Sauerkirsche) und Gewürzen (Lakritze, weißer Pfeffer, Zimt)
Mund
Fleischig und fruchtig, köstlich, subtil und fruchtig, voller und lieblicher Körper, geschmolzene und seidige Tannine, langer und frischer Abgang
Servieren
In der Karaffe bei 15°C
Trinken vor
2026
Essens-/Weinpaare
Passt wunderbar zu einer Tajine, einer Moussaka oder auch zu Lammkoteletts...
Les Vignes Oubliées
Languedoc
Expertenmeinungen
Bettane & Desseauve
Wein bewertet 16/20 (Jahrgang 2019) (Sehr guter Wein)
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Über Weingut :
Jean-Baptiste Granier macht einen der aufregendsten Cinsaults und baut seit seinem Debüt im Jahr 2007, angetrieben von einem gewissen Olivier Jullien, virtuos ein knappes Dutzend Hektar an. Köstlicher, blumiger Abgang, auf roten Früchten, Lakritze: Die Ähnlichkeit der taktilen Empfindungen mit den großen Pinot Noir aus Burgund ist offensichtlich. Er hat alles von einem Großen, außer dem Preis. Die große Cuvée aus Terrasses-du-Larzac ist in keine der klassischen Fallen, Überreife und Überextraktion, getappt, sie tangiert die Vorbilder des Genres und ist so nah dran, es ihnen gleich zu tun. Der Weißwein hat sich in wenigen Jahren als einer der besten Gastronomieweine der Region etabliert.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bewerteter Wein (Guide 2022) 91/100 (Jahrgang 2019 )
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Über Weingut :
Das Projekt Les Vignes Oubliées begann 2007, als Olivier Jullien und Jean-Baptiste Granier, damals Praktikant bei Mas Jullien, beschlossen, zum ersten Mal Wein aus Parzellen mit alten, hoch gelegenen Weinstöcken im Gebiet von Saint-Privat zu keltern. Die Weinberge liegen auf Schiefer- und Sandsteinböden, die dem Verfall preisgegeben sind und sehr schöne Trauben hervorbringen, jedoch nur in kleinen Mengen und nicht den Erwartungen der örtlichen Genossenschaften entsprechend. Der Versuch ist erfolgreich, der Wein getauft, das Abenteuer kann weitergehen: Jean-Baptiste wird über diese alten Rebstöcke wachen. Heute werden sie in einer natürlichen Grotte, einer restaurierten alten Ölmühle, ausgebaut. Die Ausdrucksformen haben sich langsam verfeinert, um Weine mit einem reinen und tiefen Mundgefühl zu liefern.
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.9/5
auf 11 Meinungen
Bewertung und Meinung von M. ENOAL D. Veröffentlicht am 27/09/2022
Gourmand à souhait, bei einer nächsten Bestellung nicht vergessen!
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Bewertung und Meinung von M. THIERRY J. Veröffentlicht am 24/10/2024
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Bewertung und Meinung von M. ANDRE N. Veröffentlicht am 03/02/2024
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Bewertung und Meinung von M. PIERRE-THOMAS G. Veröffentlicht am 19/01/2024
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Bewertung und Meinung von M. FRANCK D. Veröffentlicht am 14/01/2024
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Bewertung und Meinung von M. FREDERIC L. Veröffentlicht am 11/08/2023
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Bewertung und Meinung von M. FABRICE & MATHIS P. Veröffentlicht am 10/07/2023
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Bewertung und Meinung von M. BERTRAND B. Veröffentlicht am 28/02/2023
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Bewertung und Meinung von M. CHRISTIAN P. Veröffentlicht am 09/11/2022
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Bewertung und Meinung von Mme OLIVIA G. Veröffentlicht am 04/11/2022
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