Diese mediterrane Cuvée aus 85% Vermentino und 15% Viognier zeichnet sich durch ihr delikates und ausdrucksstarkes Auftreten aus. Der Mund ist lieblich und rund, ausgestattet mit einer schönen Fülle mit mineralischen Tönen, die eine gute Endpersistenz mit sich bringen. Dieser schöne Weißwein passt am besten zu Jakobsmuscheln oder einem Lachstartar.
Merkmale
Weingut
Domaine Ortola
Cuvée
Ôde à la main
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Languedoc
Region
Languedoc
Rebsorten
85% Vermentino, 15% Viognier
Terroirs
Ton- und kalkhaltiger Boden und Rollkiesel
Weinbau
Zertifiziert biologisch und biodynamisch
Weinlese
Manuell
Weinbereitung
In Betontanks, mit einheimischen Hefen, keine Zugabe von SO2 vor dem Ende der alkoholischen Gärung in neuen Fässern
Reifung
In Betonbehältern
Alkoholgehalt
13%
Bio
Ja
Verkostung & Kombinationen
Auge
Leuchtend hellgelbe Robe
Nase
Leicht mit feinen Aromen von Aprikose und Pfirsich, feine Petrolnote
Mund
Vollmundig und delikat, am Gaumen rund mit einer schönen Substanz, frisches und mineralisches Aromengerüst. Schöner Nachhall.
Servieren
BEI 10-12°C
Trinken vor
2025
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie als Aperitif Kabeljau-Akras, Jakobsmuscheln und ein Lachstartar...
Domaine Ortola
Languedoc
Expertenmeinungen
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über die Domain :
Vor den Toren von Narbonne und am Ufer des Étang de Bages liegt das Plateau de Quartouze, ein historisches Anbaugebiet des Languedoc mit Rollkieselböden. Die Bischöfe der Cité& audoise hatten hier Weinberge. Im Jahr 1983 kaufte der Ingenieur Georges Ortola einen verlassenen Weinberg und fünf Jahre später einen zweiten. Heute bewirtschaftet er mit seinen Kindern Hélène und Nelson 120 ha biodynamisch. Sein Weinberg dient im Winter als Schafweide.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Kundenmeinung
Kundenbewertung
3.5/5
über 4 Meinungen
Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 25.05.2022
Der Auftakt ist dank des dominierenden Vermentino straff und schlank, die Mitte des Mundes erweist sich als rund und vollmundig, aber linear mit Aromen von weißen Früchten, die durch einen Hauch von Zitrusfrüchten hervorgehoben werden. Der Abgang ist etwas kurz, aber dank der schönen Bitterstoffe, die durch blumige und minzige Noten nuanciert werden, bleibt eine gewisse Frische erhalten. Vielleicht wäre es für die Zusammenstellung sinnvoller gewesen, statt Viognier weiße und/oder graue Grenache zu verwenden? Note 3,4. Die Kombination aus Fettigkeit und Mineralität dieses unprätentiösen Weißweins passte gut zu einer geselligen katalanischen Sarsuela, die mit der Familie geteilt wurde.
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Anmerkung und Meinung von Herrn JEAN FRANCOIS L. Veröffentlicht am 08.07.2024
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Anmerkung und Meinung von M. GUY L. Veröffentlicht am 14.06.2022
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Bewertung und Stellungnahme von Frau MARIE ANNE B. Veröffentlicht am 15.05.2022
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