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Domaine de la Réserve d'O - Languedoc Bilbo 2020

Loire

Rot

Wird einzeln verkauft

Trinken oder behalten

Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5
3.5/5 (2 Kunden)

90/100

RVF

fruchtig
würzig
saftig
Grill

"Bilbo ist ein Wein mit klarer Fruchtigkeit, feinen Tanninen und einem Abgang, der an Himbeeren erinnert." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2022 - RVF) Auf halbem Weg zwischen der Fruchtigkeit des Beaujolais und der Würze des Rhônetals findet Bilbo seinen Platz in seinen zarten mediterranen Aromen. Leicht gekühlt servieren!

Merkmale

Weingut

Domaine de la Réserve d'O

Cuvée

Bilbo

Jahrgang

2020

Bezeichnung

Languedoc

Region

Languedoc

Rebsorten

50% Cinsault, 30% Grenache, 20% Syrah

Terroirs

Ton- und kalkhaltiger Schotter in 400 m Höhe

Weinbau

Zertifiziert biologisch und biodynamisch

Weinlese

Manuell

Weinbereitung

20-tägige Maischegärung, traditionelle Weinbereitung mit einheimischen Hefen, keine Zusatzstoffe

Reifung

8 Monate in Rohbeton- und Edelstahltanks, mäßige Verwendung von Sulfiten, die bei der Abfüllung hinzugefügt werden

Alkoholgehalt

14,5%

Bio

Ja

Verkostung & Kombinationen

Auge

Rubinrote Robe

Nase

Aromen von Erdbeeren, Pflaumen und Gewürzen

Mund

Konzentriert, weiche Tannine, zarte Noten von schwarzen Früchten, Garrigue und Tabak

Servieren

BEI 15-16°C

Öffnen

1/2 Vorderseite

Trinken vor

2024-2025

Essens-/Weinpaare

Essens-/Weinpaare

Genießen Sie ihn zu gegrilltem oder geräuchertem Fleisch...

Domaine de la Réserve d'O

Weitere Informationen über Domaine de la Réserve d'O

Languedoc

Weitere Informationen über Languedoc

Expertenmeinungen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Über die Domain :

La Réserve d'O ist ein Weingut von etwa 10 Hektar, das in Arboras auf den Höhen der Terrasses du Larzac liegt. Es wurde 2004 von Frédéric und Marie Chauffray gegründet, nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet und hat sich schnell zu einer der beliebtesten Adressen der Gegend entwickelt. Die Cuvée, die den Namen des Weinguts trägt, hat einen sehr süffigen, langen Stil, ohne Holzausbau, sie hat sich stark weiterentwickelt und gehört seit 2011 zu den wichtigen Cuvées des Languedoc. Bilbo ist eine Hommage an die Stadt Bilbao und besteht hauptsächlich aus Cinsault, während Hissez-o einen höheren Anteil an Syrah aufweist. Sie sind gute Vertreter der Appellation Terrasses du Larzac in einem eher fleischigen Stil.

Hachette-Weinführer

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

Über die Domain :

Die Weinberge (12 ha) liegen hoch oben auf dem Causse d'Arboras und suchen hier die Erde unter den Steinen. Marie, die neue Vorsitzende des Syndikats Terrasses du Larzac, und Frédéric Chauffray, die sich 2005 niedergelassen haben, arbeiten biodynamisch und keltern mit sanften Methoden (minimaler SO2-Gehalt, keine Hefe, keine Schönung und Filtration) Trauben, bei denen jede einzelne Beere sorgfältig ausgewählt wird.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France (Führer der besten Weine Frankreichs)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bewerteter Wein (Guide 2022) 90/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Über den Wein :

Bilbo ist ein Wein mit klarer Fruchtigkeit, feinen Tanninen und einem Abgang, der an Himbeeren erinnert.

Über die Domain :

Frédéric Chauffray hat zwei Leidenschaften: Rockmusik und Wein. Als er zwischen seiner Gibson-Gitarre und dem Weinbau wählen musste, entschied er sich für letzteres. Seit 1990 ist er mit seiner Frau Marie als Weinhändler tätig. 2004 ließen sie sich in den Terrasses du Larzac in der Gemeinde Arboras auf 400 m Höhe nieder, um die Réserve d'O zu gründen. Dank dieser kühlen geografischen Lage an den Ausläufern des Larzac-Plateaus unterhalb des Col du Vent und eines sehr respektvollen und wenig interventionistischen agronomischen Ansatzes wird das Paar bald offene und fröhliche Weine produzieren, die weit entfernt sind von den strengen und jansenistischen Signaturen einiger Weine der Region. Die richtige Handhabung von Aromen und Tanninen veranlasst uns, diesem Weingut den ersten Stern zu verleihen.

Kundenmeinung

Kundenbewertung

Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5Wein bewertet 3.5/5

3.5/5

über 2 Stellungnahmen

Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5Wein bewertet 4/5

Anmerkung und Meinung von Herrn GILLES D. Veröffentlicht am 23.05.2023

Eine Bombe aus frischen Beeren, schönen Gewürzen und Kräutern der Garrigue. Der mit einer bemerkenswerten Frische ausgestattete Bilbo verführt schon im Auftakt mit viel Leichtigkeit zu seiner Köstlichkeit, die hauptsächlich auf das zarte, schmeichelnde Fleisch mit den fleischigen Früchten zurückzuführen ist. Seine sehr gute Ausgewogenheit wird durch seine vollmundige Struktur verstärkt, die ebenfalls zum Volumen beiträgt, das uns während der gesamten Verkostung angenehme Empfindungen teilen lässt. Um unser größtes Vergnügen zu verlängern, wird der frische Abgang, der von einer unendlichen Nachhaltigkeit der Sauerkirsche geprägt ist, von einem bitteren Hauch von Lakritze und einigen Noten von hellem Tabak unterbrochen. Diese warme und vor Zärtlichkeit strotzende Cuvée passte gut zu einem Huhn vom Bauernhof aus dem Périgord nach Art der Basquaise, das mit einer Prise Piment d'Espelette verfeinert wurde. Note = 4,3.

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Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5Wein bewertet 3/5

Bewertung und Stellungnahme von Herrn BENOIT C. Veröffentlicht am 08.08.2023

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Hintergrund

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