L'Héritière des Pierres zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Eleganz aus, die eine ausgeprägte Mineralität hervorhebt, die an Feuerstein erinnert. Die erste Nase ist von einem würzigen Gerüst geprägt, das sich zu Aromen von Kirschen, Erdbeeren und Rosenblättern mit Noten von Leder entwickelt. Die Tannine von schöner Qualität versprechen eine Alterungsfähigkeit von mindestens 15 Jahren.
Merkmale
Weingut
Domaine Saint Sylvestre
Cuvée
L'Héritière des Pierres
Jahrgang
2021
Bezeichnung
Languedoc
Region
Languedoc
Rebsorten
40% Carignan, 35% Syrah, 15% Mourvèdre, 10% Grenache
Terroirs
Boden besteht aus 90% Rollkiesel und 10% Kalkstein
Weinbau
Vernünftig
Weinlese
Manuell nach Rebsorten und Parzellen
Weinbereitung
Abgebeerte Weinlese, Gärung in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen nach Rebsorten und Parzellen, manuelle Pigeage, lange Maischegärung von 35 Tagen
Reifung
24 Monate in burgundischen Fässern von 1 Wein, keine Schönung oder Filtration, Abfüllung nach dem Mond
Alkoholgehalt
13.5%
Verkostung & Kombinationen
Auge
Tiefrote Robe
Nase
Betörende Nase von Kirschen, Erdbeeren und Rosenblättern
Mund
Edelste Ausgewogenheit, Finesse, Eleganz und eine schöne Frische, sehr schöne Persistenz
Servieren
BEI 15°C
Öffnen
In seiner Jugend lange dekantieren
Trinken ab
2025
Trinken vor
2035+
Essens-/Weinpaare
Genießen Sie ihn zu einem Hasen à la royale, Wild, schönem, gereiftem Fleisch, einem Kapaun ...
Domaine Saint Sylvestre
Languedoc
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